Классический "Цезарь"

«Цезарь» стал очень популярным и отведать его можно буквально на каждом шагу.
Зачем же тратиться, если можно сделать как в ресторане, или даже лучше? Это мы и проверим!

Время приготовления - 35-40 мин. Основа: куриное филе - 200 г помидоры - 100 г сыр пармезан - 50 г батон - 1-2 шт. чеснок - 1 зубчик листья салата «Айсберг» - 1 кочан перец черный молотый - по вкусу масло оливковое соль - по вкусу для заправки: масло оливковое - 100 г яичный желток - 2 шт. лимонный сок - 3 ст.л. горчица - 1-2 ч.л. чеснок - 1-2 зубчика соль / оливковое масло - по вкусу

ПОШАГОВЫЙ РЕЦЕПТ ПРИГОТОВЛЕНИЯ

• Выдавить чеснок чеснокодавилкой.
• Залить его оливковым маслом.
• Поставить в микроволновую печь на 40 секунд.
• С белого батона срезать корочку, порезать мякоть кубиками.
• Выложить на противень, полить полученным чесночным маслом и перемешать.
• Отправить противень в духовку на 20 – 40 секунд и запечь при температуре 220 градусов.
• Для заправки смешать сваренные желтки, горчицу и раздавленный чеснок.
• Взбить миксером.
• Добавить лимонный сок и соль по вкусу.
• Влить порциями оливковое масло, продолжая взбивать.
• Сырое куриное филе разрезать вдоль на тонкие пластинки.
• Посолить и поперчить по вкусу.
• Жарить на оливковом масле в течение 4–5 минут с каждой стороны.
• Порвать листья салата кусочками и выложить на блюдо.
• Сверху – сухарики с чесночным маслом и ломтики курицы, затем нарезанный тонкими пластинками сыр пармезан.
• Полить классический салат «Цезарь» с курицей заправкой.
• Украсить помидорами черри, порезанными пополам.
  
  Дополнительный материал

При желании, можно заменить куриное филе обжаренными креветками:

Или даже слабосоленой семгой!

Экспериментируйте, готовьте с удовольствием и наслаждайтесь результатом!
Приятного аппетита!