Что такое «раздельное питание»?
Теория раздельного питания получила популярность благодаря американскому натуропату Герберту Шелтону. Он утверждал: поскольку разные категории продуктов требуют разных условий и ферментов для переваривания, то и есть их надо по отдельности. Однако эта концепция была раскритикована учеными еще в начале XX века.
Почему эта теория не работает?
Доцент кафедры диетологии РМАПО: «У здорового человека пищеварительная система устроена так, что, в каком бы сочетании мы ни принимали, ни употребляли продукты, они достаточно хорошо будут перевариваться».
Все у нас в итоге превращается в единую кашеобразную смесь, на которую действуют самые разные ферменты, и весь этот комок последовательно поступает в разные отделы пищеварительного тракта, где сначала кислая среда, а потом щелочная. В итоге все продукты перевариваются как надо.
🍓 🍗 Шелтон еще говорил, что важна скорость обработки еды нашим организмом. Фруктам, например, достаточно всего 30 минут. И если они задержатся в желудке вместе с мясом, которое переваривается 3–4 часа, начнутся брожение и гниение. На самом деле все не так.
«Время, которое принятая пища находится в желудке, никоим образом не ухудшает усвоение или биологическую ценность тех продуктов, которые мы съели».
Будет ли польза, если, наоборот, совмещать продукты?
В случае с мясом и фруктами от их совмещения будет даже польза. Растительная клетчатка поможет легче переварить животные жиры, а полезные вещества лучше усвоятся. 🥕 Овощи, богатые жирорастворимыми витаминами, например, морковка с ее бета-каротином, принесет больше пользы в сочетании с маслом или сметаной.
А как же люди худеют на раздельном питании?
Тот факт, что некоторые на раздельном питании худеют, объясняется тем, что, когда вы едите продукты отдельно друг от друга, они кажутся не такими вкусными. В итоге вы просто съедаете меньше. Но долго удержаться на таком самоистязании сложно, поэтому для контроля над весом и поддержания здоровья рекомендуются средиземноморские принципы с малым количеством мяса, обилием овощей и непременно разнообразием. 🥗
А вы знаете работающие способы похудения? Поделитесь в комментариях!
Читайте также:
Секретная диета Киркорова: как певец похудел на 30 килограммов
Как похудеть без диет и тренировок
