Вы еще не пробовали приготовить ЧИЗКЕЙК? Присаживайтесь поудобнее и изучайте все тонкости его приготовления вместе со мной.
Для приготовления Чизкейка с клубничным соусом вам понадобится:
Для основы:
- 200 гр песочного печенья
- 150 гр фундука
- 60 гр сливочного масла
Для кремовой основы:
- 500 гр сливочного сыра
- 200 гр сливок жирностью 35%
- 1,5 ст. сахарной пудры
- 4 ст.л муки
- 4 яйца и 1 желток
- сок половины лимона
- 1 пакетик ванильного сахара
Для клубничного соуса:
- 250 гр клубники
- 5 ст.л сахара
- 2 ст.л кукурузного крахмала
- 1 ст. воды
- 1 пакетик ванильного сахара
Форму для выпечки застелите пекарской бумагой. Ингредиенты для основы пробейте в роботе и слоем выложите в форму. Хорошо придавите.
Взбейте сливочный сыр с сахарной пудрой на средней скорости, затем добавьте сливки и снова хорошо все взбейте. После этого по одному добавьте яйца и продолжайте взбивать. У Вас получится пышная масса. Добавляем лимонный сок, муку и ванильный сахар. И выливаем смесь в форму.
Выпекаем чизкейк в предварительно разогретой духовке сначала при 200 градусах 10 минут, затем при 160 градусах выпекаем 50 минут. После выпечки, не открывая духовку, оставляем чизкейк остывать внутри еще 1 час. Не забудьте поставить в духовку чашу с водой.
Для соуса замочите крахмал в части воды, которая требуется по рецепту. Клубнику, воду, сахар и ванильный сахар поставьте вариться. Как только соус прокипит минут три добавьте крахмал, разведенный водой. Хорошо перемешайте и варите соус еще 2 минуты. Затем спюрируйте его блендером и процедите через сито от семечек. После этого вылейте на поверхность чизкейка.
Ставим чизкейк в холодильник остывать на 8 часов.
Вот какая вкуснота должна у Вас получиться.
А это и внутренний мир вкуснейшего чизкейка с клубничным соусом.
Всем приятного аппетита!!! Если что то не получится, пишите Ваши вопросы, буду рада ответить.
