Тесто для пельменей имеет более десятка вариантов приготовления. Его делают с водой, молоком, кефиром, добавляют сливочное масло, даже заваривают кипятком. Я предлагаю мой проверенный рецепт идеального теста!
ИНГРЕДИЕНТЫ
4 ст. муки
3/4 ст. теплой воды
1/4 ст. подсолнечного масла
2 яйца
1 ч. л. соли
ПРИГОТОВЛЕНИЕ
1. Насыпь в миску 4 стакана просеянной муки.
2. Посоли муку и сделай в ней углубление.
3. Набери в стакан теплой воды и добавь в нее растительное масло. Важным условием является точное соблюдение пропорций. Поэтому емкость, которой ты будешь отмерять муку, воду и масло, должна быть одной и той же.
4. Влей воду с маслом в муку и перемешай массу до получения однородной консистенции. Вода должна быть теплой, но не кипяток!
5. В отдельной посуде взболтай вилкой яйца, чтобы белок с желтком смешались, вылей смесь в тесто и начни его перемешивать.
6. Если пропорции соблюдены правильно, муку добавлять не придется. Через минуту вымешивания тесто станет однородным.
7. Положи его в пакет, затем в холодильник — и через полчаса у тебя получится отличное тесто для пельменей, вареников, чебуреков.
Приятного аппетита!
