Чем чаще человек ест красное мясо, птицу и колбасные изделия, тем больше у него риск возникновения сердечно-сосудистых заболеваний. Такие выводы сделали ученые из Медицинской школы Финберга, которая является структурой Северо-Западного университета (Чикаго), и Корнеллского университета (Нью-Йорк). Причем, речь не только про патологии, с которыми научились справляться, не допуская осложнений. В зоне риска находятся и опасные состояния, способные привести к критически последствиям – например, инфаркт миокарда (омертвение сердечной мышцы).
Важно было изучить влияние обозначенных продуктов у людей, которые ели мясо и колбасу длительное время, поэтому исследование длилось на протяжении 30 лет. Анализ проводили на основании данных, полученных от около 30 тысяч человек. Средний возраст исследуемых при этом составлял 53,7 года. Все участники эксперимента фиксировали, какие продукты они ели, а также записывали малейшие изменения со стороны различных органов и систем.
Результаты эксперимента настораживают: у той категории участников исследования, которые каждую неделю употребляли две порции красного мяса, колбас и птицы, болезни сердечно-сосудистой системы возникали чаще на 3-7 процентов.
Получен и более тревожный результат эксперимента: оказалось, что при приеме двух порций мяса птицы риск умереть преждевременной смертью повышается на 4 процента. Но этот вывод еще не окончательный, так как для гарантированного утверждения статистических данных достаточно не было. Имеется спорный момент: исследователи пока что не установили, риски возникали из-за приема именно мяса или из-за того, что оно было обработано определенным кулинарным способом.
Если выводы ученых подтвердятся, то это не значит, что человеку придется отказаться от употребления белка – его альтернативным источником являются различные бобовые, орехи и рыба.
Хотите знать больше о медицине? Не забудьте поддержать наш канал в сервисе Яндекс.Дзен лайком и подпиской. Это мотивирует нас публиковать больше интересных материалов. Также вы сможете оперативно узнавать о новых публикациях.
