В статье я обещала написать рецепты с Иван-чаем. (Технология приготовления Иван-чая (личный опыт)
Прежде чем написать рецепты, я хочу написать небольшую оду этому уникальному растению.
Мало ещё найдётся растений, у которых были бы десятки народных названий.
Приведу некоторые из них: пожарник, так в народе его называют потому что он первый заселяет пожарища;
верба - трава, ива - трава потому что очевидна схожесть листьев; пуховик - пухом кипрея набивали подушки; хлебница - корни высушивают, перемалывают и добавляют в тесто; Богородицина трава и много других названий, которые говорят о той или другой пользе этого растения.
В Европе его называли "русским". У нас вы встретите ещё одно название - Копорский чай (Копорье это село недалеко от Питера).
Ну вот, я кажется увлеклась. Очень уж хорош и полезен Кипреюшка ( кипрей узколистный).
Итак рецепты:
- Ополаскиваете горячей водой заварной чайник, насыпаете иван-чай и заливаете кипятком. Сколько насыпать зависит от величины чайника и вашего вкуса. В нём нет кофеина, поэтому не бойтесь переборщить. Заваривать можно несколько раз, в отличии от других чаев.
- Наливаете в эмалированную кружку (у меня литровая) воды, доводите до кипения, кладёте большую щепотку мелисы и минут 5 томите на медленном огне. Выключаете и добавляете столовую ложку с горкой иван-чая (иван-чай кипятить не надо, он теряет свойства).
По второму рецепту можно готовить и с другими травами, но надо помнить, что травы лечат и с ними надо быть осторожными. Я привожу свои проверенные рецепты.
Во втором рецепте вместо мелисы можно добавить такое же количество мяты, с донником тоже вкусно, но добавлять надо меньше, чабрец или тимьян ползучий тоже хорош. Готовила с ромашкой, но мне как то не очень нравится. Хотя на вкус и цвет…
Хвалилась редька чуть дыша, - я с мёдом очень хороша. А мед, не ставя редьку в грош, сказал, - я и без тебя хорош. Эту пословицу можно применить и к иван-чаю. Какими бы хорошими не были травы, наш, русский напиток - иван-чай, и без них хорош и должен быть в каждом доме.
Пейте иван-чай и будьте здоровы.
Читайте, ставьте лайки, подписывайтесь на канал.
О лечение кипреем поговорим в следующей статье.
