Моя любимая тема - это еда🤭😁 И сегодня я расскажу о божественном тайском супе Куайтьео! Хотя может быть он называется по факту по другому, но по описанию очень похоже.
Из чего состоит?
- мясной бульон, вываренный на костях
- лапша. Стандартно идёт рисовая, но можно попросить другую😉 Например, если хотите обычные макароны, как из бомж-пакета, нужно сказать "with mama", именно так она у них называется 😁 если увидите на витрине мешочек с ярко желтыми макаронами - это яичная лампа, просто покажите на нее пальцем, это тоже вкусно. Иногда за это берут доп плату 10-20 бат
- мясо: курица, свинина, говядина на выбор (я всегда беру говядину)
- фрикадельки (сложно понять их состав 😬)
- соевые проростки
- мята (обычно подаётся в отдельных лотках, есть не везде, можно и нужно попросить, она придает особый вкус супу)
- специи и соусы
Это самое интересное! Так как финальный аккорд в приготовлении вы будете делать сами😉 обычно стоят 4-5 баночек со специями, разной остроты, сыпучие или жидкие, лучше добавлять по чуть-чуть в зависимости от предпочтений. Обязательно добавляем устричный/рыбный соус, он не острый, довольно своеобразный, но без него совсем никак, поверьте🙃 И... как ни странно... сахар😳 Местные кладут по 4-5 столовых ложек на тарелку. Я же ограничилась максимум одной. Сахар смягчает остроту, превращает ваш суп в нечто шедевральное 👍
Где поесть?
Такие супы - яркий представитель уличной тайской еды. Кафе располагается прямо на улице, вдоль дороги, обычно рядом с супермаркетом. Часто можно увидеть жёлтую вывеску, смотрите фото.
Это именно стационарные кафе, хотя порой выглядят как макашницы. В некоторых даже подведена вода, а это прям огромный плюс, учитывая факт, что посуда НЕ одноразовая. В основном здесь кушают местные, туристы видимо побаиваются, а зря 😉 кстати, любые напитки можно купить в супермаркете и абсолютно спокойно пить их, сидя за столиками, если берёте еду.
В макашницах (передвижные кафе) тоже можно купить такие супы. Но тут не будет столиков - вы купили, кафе сразу уехало, нужно думать, где его кушать. Во-вторых, говорят, что в стационарных тайцы ответственнее относятся к своему делу, понимают, что чем лучше вас накормят, тем вероятнее, что вы вернётесь 😋
Сколько стоит?
40-50 бат за огромную порцию. От вида мяса не зависит, только от расположения самой супницы - чем ближе к центру, тем дороже.
Отведали бы такого супчика?😉
