Вы наверное удивитесь, но это правда. Есть один соус у меня на примете, который подойдёт к чему угодно, с хлебом вприкуску, на пиццу намазать, голубцы протушить, и даже вместо супа можно есть. Вот такой вот универсальный соус.
На днях, была у меня статья про пиццу, кому стало интересено, можно найти её) ну или сделаю отсылку. И в комментариях, подписчица, попросила рецепт соуса для пиццы. Ну как говорится: от своих секретов нет, и сейчас я воплощаю её просьбу в реальность.
Отличный соус, наваристый, густой, насыщенный и почти без хлопот. Придётся поплакать, потому-что нам понадобится очень много лука, хотя для дома и не очень много, смотря сколько у нас томатов. А томаты должны быть без кожицы, в собственном соку
Вот отличная фирма, постоянно пользуемся на работе этими томатами. Качество на уровне.
время слёз...
На банку, объёмом
Мы шинкуем мелким кубиком репчатый лук. Понадобится не много, от 150-200 грамм. Чистим десять чисночин и тоже шинкуем.
самое интересное...
Разогреваем кастрюлю, и обжариваем лук вместе с чесноком, до золотистого колера. Пока обжаривается лук, прям в банке блендеруем томаты, но не до каши, а чтобы оставались куски, добавляем в обжаренный лук, и доводим до кипения. Пока закипает соус, нужно будет крупно нарезать свежий базилик, и запустить в соус.
доводим до вкуса...
- три капом тобаско
- две столовые ложки сахара
- чайная ложка соли ( соль возможно нужно будет добавить)
- сухие-тимьян, розмарин ( шепотку)
Довели до кипения, подождали минуты четыре и хватит
Чтобы приготовить томатный суп нужно:
На одну порцию супа надо взять полтора половника соуса ( 150 г) смешать с водой (100г), поставить на плиту. Пока закипает суп, обжариваем жменьку морского коктейля, немного эстрагона (щепотку), лук порей (30г). Обжариваем минуты две и перекладываем в суп, доводим до кипения и готово!
Хочу пожелать вам приятного аппетита! Это рецепт в рецепте) пользуйтесь, комментируйте, подписывайтесь!