У меня есть дача, и это настоящее спасение для тех, кто любит вкусные овощи и зелень. Я только начинающий садовод, так что не всегда у меня выходит так, как я хочу. Но самое главное я поняла: мне не обойтись без морозильной камеры.
С приобретением этого устройства, жизнь стала гораздо проще. Я делаю заготовки для компотов, гарниров, мясных блюд. Это удобно! Когда есть время, просто трачу часок, чтобы разделать тыкву, капусту или перцы, а после просто достаю все по мере необходимости.
Смотрите сами, этот гарнир на обед приготовлен за пол часа, двадцать минут из которых варился рис, сам, без моего участия.
На самом деле, многие из вас уже покупали так называемые «Гавайские смеси». Их просто нужно бросить на сковородку и подогреть. Я часто раньше покупала готовые смеси замороженных овощей, особенно, ассорти, пока не поняла, что там больше моркови, чем, например, брюссельской капусты. А морковку я и сама заморозить могу, причем, нарезать как мне нужно. С тех пор, не переводятся в моей морозильной камере овощи.
Итак, про простой гарнир. Рис нужно отварить. Я сразу покупаю в варочных пакетиках, мне нравится, что можно закинуть их в кипяток и забыть на время. Ничего не пригорает, не слипается.
На сковороду отправляю овощи, которые захочу. В этот раз это немного белой части зеленого лука. Эта заготовка также хороша в супах пюре, гораздо вкуснее, чем репчатый лук. Добавляю свою стручковую фасоль. У меня разные сорта в одном пакетике. Здесь и желтая, и зеленая, и красная (последняя, в процессе все равно зеленеет).
Еще в сезон покупаю кукурузу, отвариваю и замораживаю часть по маленьким пакетикам. Добавляю сюда же. Нарезанный красный болгарский перец для яркости также не помешает.
Все готовим с небольшим количеством масла. Можно капнуть немного воды и накрыть крышкой, чтобы разморозить нашу заготовку. После можно открыть сковородку, дать ингредиентам немного обжариться. Ориентируйтесь на свой вкус. Мне вот нравится жестковатая кукуруза, а кому-то – мягкая. Тогда тушите дольше.
После просто кладу отварной рис, ввожу немного специй. В этот раз добавила сушеную кинзу, тоже с огорода. Перемешиваю все вместе. Не забудьте немного посолить.
Гарнир готов! Дополняем любым блюдом на свой вкус.
Самое главное, это достаточно бюджетно. Найти зимой те же томаты по доступным ценам сложно. А те что есть, явно не очень вкусны и полезны. То же самое касается и болгарского перца. А яркий желтый или классический красный перец могут украсить все, от гарнира, до тушеного мяса.
А вы делаете заготовки на зиму?
Искренне Ваш, Любитель Вкусной Пищи.
