Для многих переход на здоровое питание ассоциируется с лишениями в виде отказа от старых пищевых привычек, вроде поедания чипсов, выпечки и сладкого. Это правда, что от таких бесполезных продуктов лучше отказаться. Однако невероятно вкусные снэки, альтернативные чипсам и куда более полезные, можно делать дома из полезных продуктов.
Сегодня я хочу вам рассказать про то, как можно делать чипсы из савойской капусты. Такие чипсы обрели бешеную популярность в Америке несколько лет тому назад. Вообще-то там их делают из капусты кейл, это такая разновидность дикой капусты. Но если более редкую кейл в вашем городе купить невозможно, используйте верхние жесткие листья савойской капусты - они тоже прекрасно подойдут для чипсов.
Смысл рецепта очень прост: он заключается в том, чтобы кусочки капусты замариновать в любом маринаде и высушить до хрустящего состояния. При этом маринад подходит действительно любой. Для примера я приведу свой проверенный рецепт. Чипсы, приготовленные по этому рецепту, действительно очень напоминает вкус чипсов с сыром и красным перцем.
Для рецепта потребуются: жёсткие листья савойской капусты.
Для маринада: сок 1 лимона, 1 чашка замоченных семечек подсолнечника, 1 ст. л. красного молотого перца, половина луковицы, 2 дольки чеснока, зелень и кайенский перец по вкусу.
Семечки лучше замачивать на ночь. Продукты для маринада измельчить в блендере, капусту порезать на небольшие кусочки и хорошенько перемешать с маринадом. Оставить так на 2 часа, потом высушить при температуре, не превышающей 40 градусов С.
Если их делать не острыми, такие чипсы вполне подойдут в качестве полезного перекуса для детей.
Савойская капуста богата редким витамином К, ещё это источник клетчатки и растительного белка.
Ещё овощные чипсы можно делать из краснокочанной капусты, свеклы, корня сельдерея и цукини.
Ставьте лайк, подписывайтесь на мой канал и не пропустите ещё больше полезных рецептов!
