Сегодня настало время очередного эксперимента из разряда "все, что есть в холодильнике". По началу я хотела тушку просто разделить на части и заморозить, однако потом подумала: Почему бы ее не запечь? Почему у меня были сомнения, спросите вы? Обычно мясо, особенно в духовке у меня выходило сухим и даже не покрывалось корочкой. Плюс я открыла рецепты в интернете, а там столько всего было написано: то мариновать несколько часов в особом маринаде (у меня была всего пара часов до прихода мужа с работы), лимон и яблоки запихивать в нее (чего у меня тоже не было), затем горчица с медом ( соглашусь выходит не плохо, но во-первых, у меня не было горчицы, во-вторых, мне кажется такой маринад больше подходит для говядины ну или на край свинины), вино, уксус, лук и так далее. Можно перечислять до бесконечности.
В общем, я не нашла того, чего искала и как обычно посмотрела на то, что у меня есть. В итоге вот, что у меня получилось, жаль фотография не может передать того вкуса, цвета и аромата, который получился в итоге. Перейдем к ингредиентам, а их не много и способу приготовления.
Ингредиенты:
1 бульонный кубик
Тушка цыпленка (у меня большой 1,5 кг.)
Подсолнечное масло для заправки
Черный молотый перец (по вкусу)
Карри (по вкусу)
Чеснок - 3 больших зубчика
Мед - 0,5 ст.л.
Способ приготовления:
Сначала я поставила греться духовку до 230 С. Затем отрезала лишнюю кожу с цыпленка, и разрезала его кулинарными ножницами вдоль грудки. Промыла от оставшихся потрошков. Затем растолкла на мелкие гранулы бульонный кубик и соединила его с перцем, карри, капелькой майонеза и маслом. Этой смесью я натерла разрезанного цыпленка как со стороны позвоночника, так со стороны мясной части. В этот момент я подумала, почему бы не добавить чеснок. Натерев чесночок на мелкой терке я растерла его по всей мясной части курочки. После этого я выложила цыпленка позвоночником вверх в стеклянную форму для выпечки.
После всего этого отправляем натертого цыпленка в духовку на 40-60 минут. Важно следить, чтобы кожица с мясной части слегка подрумянилась. Затем, по прошествии времени достаем цыпленка из духовки и переворачиваем его уже мясной стороной вверх. Затем на горячего цыпленка я выложила частями мед (он у меня загустел, если будет жидкий, то обмазывание будет проще, хотя под температурой и густой быстро начинает таять). После всего отправляем курочку еще на 40-60 минут до образования аппетитной корочки.
Желаю приятного аппетита.
Автор: Парамонова О.А.