Нежные рыбные оладьи с минимальной затратой ингредиентов и усилий. Скажу сразу, что консистенция и вкус напоминает оладьи из икры. У нас их "умяли" за считанные минуты.
Неоходимо
- Рыбная консерва (у меня 2 баночки сайры);
- Манная крупа;
- 3 яйца.
Сам процесс
- Рыбу открыть, хорошенько размять и всыпать манку так, чтобы получилась масса консистенции густой сметаны. Убрать рыбную смесь на полчаса в сторону.
- Пьём пока чай/кофе (убиваем время). Затем займёмся яйцами. Отделяем белки от желтков. Желтки нам не нужны, а вот белки взбиваем до образования густой пены.
3. В рыбную массу вводим белки, размешиваем и жарим оладушки на сухой сковороде (можно добавить немного масла).
Заметьте, что при этом никакой соли дополнительно добавлять не нужно, её вполне достаточно в рыбе!
Пару слов хочу добавить о сайре. Помните какие раньше хорошие и красивые кусочки были в банке с минимальным количеством бульона. Сейчас же везде какие-то мелкие хвостики, плавающие в "воде". И это точно не сайра! Куда она делась? То же самое и со шпротами в масле. Вместо аккуратных маленьких рыбёшек, в банке лежат странные обрубки салаки.
Куда делась рыба? И почему в консервы кладут только хвостики?
