88 подписчиков

Котлеты из сырка рыбы — вкусный рецепт с фото

17 января 202017 янв 2020

2 мин

Есть разные мнения, но кто бы что ни говорил, котлеты из сырка-рыбы необычайно вкусные и при хорошем приготовлении получаются ничуть не хуже мясных. Если кто их не пробовал, то он много потерял, поэтому у домохозяек есть прекрасная возможность применить свои кулинарные навыки, используя один или другой рецепт.

Рецепт котлет из рыбы сырка с фото

🔵 Время приготовления: 60 минут
🔵 Количество порций: 8
Энергетическая ценность
🔵 калорийность – 160.3 ккал;
🔵 белки – 19.1 г;
🔵 жиры – 3.5 г;
🔵 углеводы – 13.1 г.

Ингредиенты
✅ рыба неочищенная сырок – 1 кг;
✅ белый хлеб или батон – 250 г;
✅ молоко – 200 мл;
✅ яйцо куриное – 1 шт.;
✅ лук репчатый крупная головка – 1 шт.;
✅ соль поваренная – по вкусу;
✅ перец чёрный свежемолотый – по вкусу;
✅ кардамон молотый – по вкусу;
✅ мука пшеничная или кукурузная – ½ ст.;
✅ масло подсолнечное или оливковое для обжарки – 50 мл.

Важно: рыбы можно взять больше килограмма, так как при филировке она потеряет 200-250 г веса. Но количество других ингредиентов не стоит увеличивать.

Пошаговое приготовление

Очистите рыбу от чешуи, выпотрошите внутренности и тщательно промойте проточной водой. Отрубите голову, отрежьте хвост и плавники. Теперь нужно отделить мякоть от костей кухонным ножом.
Переработайте филейные части блендером или пропустите через мясорубку с мелкой сеткой. А вслед за рыбой перекрутите очищенный лук и вымоченный в молоке хлеб.
Добавьте в эти ингредиенты яйцо, молотый кардамон, посолите и поперчите по вкусу.
Хорошенько перемешайте фарш. Если полученная масса покажется вам недостаточно вязкой, добавьте туда ложку или две муки и опять тщательно перемешайте.
Налейте на сковородку масло и поставьте на плиту, чтобы разогревалась. Дабы не терять время зря, начинайте формировать котлетки, панируя их в муке.
Если вы уверены, что масло уже прокалилось, приступайте к обжарке. Битки должны получиться румяными с двух сторон.

Рецепт достаточно простой, так как в нём мало ингредиентов, но подавать такое блюдо можно с вкусным соусом, овощами и любимым гарниром. Перед вами рецепты котлет из пеляди с фото, из которых можно выбрать тот, что понравится больше всего. Но это далеко не все способы приготовления вкусных блюд из такой рыбы.