Время пекинской капусты (2)

Зимой она особенно нежная и желанная!

Фаршированная пекинская капуста - сочная и лёгкая холодная закуска для любителей овощей. Пекинская капуста фаршируется пикантной начинкой из творожного сыра с маринованными огурцами, консервированной кукурузой, укропом и чесноком. Подаётся нарезанной кружочками и оригинально выглядит.

капуста пекинская, огурцы маринованные, кукуруза консервированная, зелень укропа, чеснок, сыр творожный

Рис с овощами в азиатском стиле - необычное, но вместе с тем универсальное блюдо для обеда или ужина. Обжаренные овощи с перцем чили и зеленым луком заправляются соевым соусом, а затем смешиваются с отварным рисом и жареным яйцом. Это сытно и очень вкусно. Остроту блюда можно менять по своему вкусу, изменяя количество острого перца.

рис, капуста пекинская, морковь, лук репчатый, перец чили, лук зелёный, яйца, соус соевый, соль, сахар, масло растительное

Салат "Переполох" с пекинской капустой, курицей и шампиньонами. Для приготовления этого салата используется отварное или запечённое куриное филе. Грибы обжариваются. А морковь кладётся в салат в сыром виде. Чесночная заправка получится нежней, если майонез смешать со сметаной. Готовый салат посыпается кунжутом. Эффектный вид и интересный вкус этого салата вас непременно покорят.

куриное филе, капуста пекинская, морковь, шампиньоны, лук зелёный, чеснок, майонез, сметана, соль, перец чёрный молотый, масло растительное

Суп с пекинской капустой, горошком и копчёной грудинкой - быстрое в приготовлении, замечательное первое блюдо. Суп действительно готовится недолго, при этом в одной кастрюле, отдельно не нужно ничего обжаривать. Капуста варится очень быстро, горошек можно не размораживать. Благодаря копченой грудинке суп получается ароматным, а яркие овощи - зеленый горошек и болгарский перец - приятно радуют глаз.

грудинка копченая, капуста пекинская, картофель, лук репчатый, чеснок, перец болгарский, горошек зеленый мороженый, масло сливочное, масло оливковое, соль, перец чёрный молотый

Голубцы из пекинской капусты, запечённые в духовке, получаются не менее вкусными, чем из белокочанной капусты. Да и процесс приготовления голубцов значительно упрощается - не нужно возиться с варкой кочана, чтобы отделить листья капусты. Здесь можно просто залить их кипятком. Голубцы из пекинской капусты получаются нежными, сочными и очень аппетитными.

капуста пекинская, фарш мясной, соус томатный, морковь, рис, лук репчатый, соль, перец чёрный молотый, масло растительное

Ещё больше интересных рецептов смотрите в нашей рубрике “Капуста пекинская”.
А также обязательно загляните в нашу предыдущую подборку "Время пекинской капусты (1)". Продолжение следует.

Понравились рецепты? Ставьте лайки и подписывайтесь на Дзен-канал RussianFood.com - самого популярного русскоязычного кулинарного сайта в мире!