Классический Банановый кекс вкусная и достаточно простая выпечка и все ее готовят по разному, я в свой рецепт кекса, всегда добавляю изюм и считаю. В данный рецепт я добавила кокосовую стружку, так как духовка у меня слабая и я побоялась что кекс не пропечется. В итоге банановый кекс получился пышным, мягким и очень вкусным.
🧁🧁🧁🧁🧁🧁🧁🧁🧁🧁🧁🧁🧁🧁🧁🧁🧁🧁🧁🧁🧁🧁🧁🧁🧁🧁🧁
Рецепт
200 гр. пшеничной муки в/с (я беру 50/50 с цельнозерновой)
1/2 ч.л. соды
1/4 ч.л. соли
80 гр. сливочного масла
50 гр. сахара
1 яйцо
1 ч.л. ванилина (если есть)
2 банана (200 гр. бананового пюре)
50 гр. кокосовой стружки
50 мл. кефира или сметаны 50/50 с водой
2 ст.ложки изюма
Калорийность такого кекса на 100 гр. – 300 кк
Б 4,99 / Ж 14,17 / У 37,83
🧁🧁🧁🧁🧁🧁🧁🧁🧁🧁🧁🧁🧁🧁🧁🧁🧁🧁🧁🧁🧁🧁🧁🧁🧁🧁🧁
Видео рецепт в коротком ролик
ПОДПИСЫВАЙТЕСЬ НА КАНАЛ))
🧁🧁🧁🧁🧁🧁🧁🧁🧁🧁🧁🧁🧁🧁🧁🧁🧁🧁🧁🧁🧁🧁🧁🧁🧁🧁🧁
Приготовление
1. В первую очередь разогреваем духовку, пусть она прогреется на среднем огне.
2. У меня бананы замороженные, я их размельчаю в блендере, вы можете взять 2 банана и просто размять их вилкой.
3. Лучше, чтобы все продукты были теплые, но несмотря на то, что я не ждала, когда бананы будут теплые, кекс получился безупречный.
4. Размягченное сливочное масло взбиваем до пышности минуты 3
5. В процессе взбивания высыпаем соль и сахар (у меня сахар кокосовый, вы можете взять фруктозу или обычный сахар) Взбиваем минуты 3
6. Добавляем яйцо и взбиваем еще пару минут, масса получается кремовая и пышная
7. Берем кефир, у меня кефира не оказалось и размешала ложку сметаны с водой, размешала смесь с ½ ч.л.соды.
8. Муку добавляю к массе постепенно перемешивая лопаткой или ложкой
9. Перемешиваем до однородности 2 минуты, добавляем стружку кокоса
10. Форму смазываем сливочным маслом и перекладываем тесто в форму, разравниваем
11. Выпекаем Банановый кекс при 180 °С - 50...60 минут (но все зависит еще от вашей духовки)
12. Проверяем зубочисткой, она должна быть сухой.
13. Даем кексу остынь и вытаскиваем из формы.
Можно кекс посыпать сахарной пудрой, но для меня он и так красивый
Приятного Вам аппетита и отличного настроения!
💖💖💖💖💖💖💖💖💖💖💖💖💖💋💋💋💋💋💋💋💋💋💋💋💋💋
