Однажды в самолете по дороге в Берген я разговорилась с сидевшим в соседнем кресле латышом.Запомнилась его фраза "Эти норвежцы такие странные"... Он рассказал о забавном эпизоде, произошедшем, когда друзья- норвежцы приезжали погостить к его семье в Ригу. Их сын, трехлетний норвежский мальчик, впервые в своей жизни увидел тарелку с борщом, и поняв , что это предстоит съесть, заплакал от обиды. Не изобилует супами норвежская кухня.
Поэтому я поначалу с некоторой опаской на неудачу готовила здесь супы. Но оказалось, что мой муж Фред впервые попробовал борщ на Украине еще до нашего с ним знакомства. Борщ ему понравился. Он часто просит меня приготовить это блюдо, несмотря на то, что в вопросах питания достаточно консервативен. Однажды мне даже довелось давать мастер-класс приготовления борща дочери мужа Изабелле. Она охотно училась хитростям этого блюда, все старательно записывая. Хотя сама я ничего никогда не записываю и все делаю"на глазок".
Норвежцы расхваливали мое кулинарное творение, а мне было как-то даже неловко слышать столь много дифирамбов по поводу такого повседневно-привычного для меня блюда. Правда, есть один нюанс, заключающийся в том, что свекла здесь довольно дорогой овощ. Лишь ненамного дешевле мяса. И не очень здесь популярный. Иногда приходится обойти несколько супермаркетов, чтобы обнаружить ее в продаже Поэтому чаще борща я готовлю щи.
Но, пожалуй, все же солянка - самый любимый в нашем семействе и оценённый суп. Я и сама это люблю. Большое количество мясо-сосисочной нарезки, оливки, поджарка из овощей. Единственное, что старалась поначалу не афишировать - тушащиеся вместе с овощами огурцы. Поскольку к соленым огурцам у Фреда почему-то неприязнь. Но солянку все наши норвежские родственники тоже одобрили с превеликим удовольствием.
Изредка готовлю фасолевый суп с курочкой. В Воронеже на нашем дачном участке очень хорошо росла фасоль разных размеров и расцветок. Собрав ее, мы садились всей семьей в кружок и сортировали ее по цвету и размеру. Здесь на данный момент только белая фасоль в продаже.
С удовольствием ест Фред и зеленый борщ в сезон.
Нельзя сказать, что норвежцы не едят супы вообще. Полки местных супермаркетов изобилуют готовым к употреблению томатным супом всех мастей. Но Фред его не любит. Поэтому и не готовил ни разу, и я его не покупала в магазине.
Пару раз готовила норвежский рыбный суп со сливками. Но наша уха мне как-то ближе. Вкуснее кажется.
А какие супы любите вы? Делитесь своими фирменными рецептами в комментариях. Можно прочитать:
Как я готовила норвежский рисовый крем.
Почему норвежский завтрак мне кажется скучным
Читайте мой канал о Норвегии и норвежцах. Спасибо за лайк и позитив. Стелла Ларсен.
