Я очень полюбила лимонные кексы.
Ну раньше-то я вообще никакие не любила =)
Потом полюбила шоколадные, но только определенные, не все они вкусные.
А вот уже потом распробовала лимонные. И у меня они вышли на первое место!
А особенно когда они такие воздушные и сочные
Итак, вкуснейшие лимонные кексы
Ингредиенты:
Яйцо 1шт.
Сахар 100 гр.
Соль щепотка
Сливочное масло 50 гр.
Творожный сыр 150 гр.
Йогурт без добавок питьевой 120 мл. (можно использовать кефир)
Лимон 2 шт.
Мука 250 гр.
Разрыхлитель 1 ч.л.
Приготовление:
Яйцо разбиваем и перемешиваем с сахаром и солью.
Сливочное масло растопить и добавить к яйцу. Туда же помещаем творожный сыр и йогурт (или кефир) и очень хорошо перемешиваем.
Цедру лимона натираем на терке а из мякоти выжимаем весь сок.
Цедру и сок добавляем к тесту. Следом высыпаем муку и разрыхлитель.
Все очень хорошо перемешиваем.
Тесто выкладываем в форму для кексов (из этого количества получается примерно 10 шт. среднего размера).
Выпекаем 20-25 минут в заранее разогретой духовке до 180°.
Лимонные кексы готовы!
Приятного аппетита!
А Вы какие кексы больше любите?
Спасибо за 👍
Подписывайтесь чтобы не потеряться =)
