☕Эта необычная двухэтажная посудина — традиционный неаполитанский кофейник куккумелла (cuccumella). Видели когда-нибудь такую? С ее помощью можно приготовить прекрасный крепкий кофе, хотя по насыщенности ему и далеко до эспрессо.
⠀
☕Вообще говоря, этот кофейник изобрел француз по фамилии Morize (Морис) в 1819 г. В то время в Европе постоянно изобретали новые способы приготовления кофе через фильтр. Но изобретение Мориса особенно полюбили именно в Неаполе и именно тут оно получило имя: cuccumella на местном диалекте означает просто «глиняный горшочек». Правда, эти кофейники никогда не были глиняными. Поначалу их делали из меди, а ближе к концу 19 столетия переключились на аллюминий.
⠀
☕Приготовление кофе в куккумелле занимает минут 15. В ту часть, которая без носика, наливают воду чуть ниже клапана, сверху вставляют фильтр и заполняют свежесмолотыми кофе. Прикручивают сверху вторую часть (носиком вниз) — и всю конструкцию ставят на огонь.
⠀
☕Когда вода закипит, нужно убрать кофеварку с огня и перевернуть ее вверх дном. Тогда емкость с водой окажется сверху и кипяток потечет в нижнюю часть через фильтр с кофе. Когда вся вода пройдет через фильтр — кофе будет готов. Правда, ждать приходится долго — минут десять. Чтобы за это время не выветрился аромат, неаполитанцы прикрывают носик бумажным кулечком (купетьелло).
⠀
☕ Кофе в кукумелле получается насыщенным и душистым — и в Неаполе продолжают пользоваться этим кофейником, хотя во всей остальной Италии ее вытеснила кофеварка мока.
⠀
💛🎁 Хороший кофе и сопутствующие товары можно купить в нашем интернет-магазине:
🖥kafita.pro/ Заказывайте онлайн и в директ. Доставка за 24 часа
📞+7 (800-77) 5-87-46
📞+7 495 926-63-83
⠀
#варимкофе #кофемагазин #настоящийкофе #вкускофе #кофейник #кофекупить #купитькофе #арабика #кофеистория #кофезерно #эспрессо #кофедома #кофежизнь #окофе #зерновойкофе #кофеголик #бодроеутро #кофемосква #кофеиталии #вкусныйкофе #продажакофе #кофеман #кафита #кофефакты #кофеек #итальянскийкофе #ниднябезкофе #историяиталии
