Ингредиенты: 750 г. куриной печени, 120 г. сливочного масла, 1 лук, 1 зубчик чеснока, 4 ст. л. коньяка, 1 ст. л. зелени, 1 ст. л. оливкового масла, соль и перец по вкусу.
Печень порезать кусочками, лук мелко нарезать, чеснок выдавить. Выложить в форму для запекания, туда же сливочное масло, коньяк, зелень, соль, перец, перемешать, поставить в духовку на 25 минут при температуре 180 градусов, накрыв фольгой. Во время готовки перемешивать несколько раз. Остудить, измельчить, смазать форму оливковым маслом и еще на 10 минут в духовку. Подавать с вареными яйцами, тостами.
