Как я писал ранее, летом 2019 года мне довелось побывать на самых крупных винодельнях Крыма и попробовать лучшие образцы продукции местных заводов. Конечно все попробовать невозможно, но то, что я продегустировал, не оставило меня равнодушным.
Винодельческий Крым интересен своими автохтонными сортами винограда и соответственно винами из них. Сюда стоит приезжать за новыми, ранее неизведанными вкусовыми ощущениями. Пробовать как можно больше разных вин, желательно изготовленных из аборигенных сортов винограда, бережно сохраненными крымчанами до наших дней и возможно найти для себя тот самый сорт или вино, которое будет соответствовать вашим предпочтениям.
Лично мне довелось оценить несколько напитков, которые приятно удивили меня и оставили неизгладимое впечатление. Один из них - это белый портвейн из винодельни "Солнечная Долина" урожая 2010 года.
Портвейн является вином с защищенным географическим указанием "Крым" и изготавливается из винограда "Кокур белый", "Ркацители" и смеси аборигенных сортов, выращенных на плантациях принадлежащих данной винодельне.
Сам завод находится недалеко от Судака и считается винодельней полного производственного цикла. Это значит, что весь путь, от выращивания виноградной лозы до розлива вина по бутылкам, предприятие выполняет самостоятельно, тем самым полностью контролируя процесс создания вина, а следовательно и качество продукта.
Вино: "Портвейн Крымский Солнечной Долины", выдержан в дубовой таре не менее трех лет, цвет вина темно - золотистый, напоминает коньяк, Букет весьма сложный, преобладают плодовые тона. Вкус очень приятный, не приторно-сладкий, очень чувствуется выдержка в дубовой бочке, вино созрело и окислилось ровно настолько, сколько необходимо, полнотелое, с гармоничным, мягким вкусом и долгим послевкусием.
Жаль, что найти это вино довольно непросто, фирменные магазины находятся в Крыму и один я нашел в Екатеринбурге, где мне довелось встретить праздники. Но если увидите, возьмите, вино прекрасно подойдет к десертам, сырам, фруктам, возможно множество вариаций, которые украсит этот замечательный напиток.
Будучи в Крыму, я купил местных персиков, дыню, бутылочку данного портвейна и заботливо убрал все в холодильник, вернувшись вечером с моря, я получил редкое гастрономическое удовольствие, которое в дальнейшем списал на курортную эйфорию.
Но недавно я встретил данный экземпляр и решил проверить, так ли вино прекрасно или это солнце голову напекло, но нет, видимо наша любовь нечто большее, чем курортный роман. Портвейн и впрямь заслуживает похвал и способен порадовать в любой атмосфере не взирая на внешние обстоятельства.
Благодарю вас, что уделили время данной статье, возможно кому-то, этот напиток, так же как и мне придется по вкусу. С уважением Евгений.
