Вино из Троллингера традиционно фруктовое, это региональное вино, которое пьют в основном в год сбора урожая. Если это звучит знакомо, то только потому, что история Гаме имеет аналогичную сюжетную линию. Гаме стал любимым сортом для тех, кто любит легкие, яркие вина.
Теперь Троллингер идет по тому же пути. Его насаждения сильно сократились, он рос исключительно в Вюртемберге в Германии, когда несколько местных виноделов посмотрели на него другими глазами, и решили попробовать сделать из него молодое, легко пьющееся вино. Сейчас они создают из него ароматные вина, напоминающие кислую вишню и клубнику, с прекрасными цветочными тонами, ярко выраженной кислотностью и мягкими танинами.
Райнер Шнайтман открыл для себя совершенно новый стиль, когда начал относиться к Троллингеру с тем же подходом, что и к своим Пино. “Почти без серы, - говорит Шнайтман, - вино, казалось, только что ожило.”
Ароматный, позднеспелый и высокоурожайный сорт первоначально происходит из итальянского региона Альто-Адидже, здесь он также был известен как Schiava или Vernatsch с 13-го века. Записи показывают, что он прибыл в немецкий Вюртемберг в 14 веке, и в настоящее время он растет всего на 5 337 акрах.
Лучшие современные вина из Троллингера гладкие, сочные и текстурированные. Вы почувствуете терпкие красные фрукты, начиная от граната и гибискуса до кислой вишни, часто с травяным или лесным элементом, яркой кислотностью и приятно сушащей паутинкой танинов. Другими словами вино, которое освежает, если подается слегка охлажденным. Виноград получается лучшего качества, если:
-сохранять низкие урожаи и использовать большие бочки;
-использовать целую гроздь, мягкое прессование;
-дикая ферментация;
-нефильтрованный розлив;
-минимальное количество серы.
Троллингер сегодня — это терпкие красные фрукты, кислотность и хрустящие танины.
Троллингер , возможно, не может выразить терруар так же ясно, как классический виноград, например немецкий рислинг, но сорт является блестящим примером того, что репутация и современные реалии не всегда совпадают.
Вина из Троллингера, которые стоит попробовать
2017 Trollinger Alte Reben trocken. Weingut Schnaitmann
Расположенный на туманных холмах недалеко от Штутгарта, Weingut Schnaitmann пленяет своим ярким, фруктовым шармом, в этом вине используются 30 - 45 летние лозы. Благодаря низкому вмешательству, и Бургундскому подходу, здесь присутствует яркая сортовая чистота с линейными нотами терпкой вишни, цитрусовой цедры и трав. Средняя Цена: $18.
2017 Alte Reben Trollinger trocken QbA. Weingut Wachtstetter
Теплые почвы виноградников и старые лозы этого поместья третьего поколения виноделов, обеспечивают отлично сбалансированный Троллингер с фруктовыми и бальзамическими ароматами, мощной структурой и длинной, широкой палитрой. Сочная живость молодости сменяется глубокой сложностью и элегантностью. Средняя Цена: $ 17.
2018 Strümpfelbach Trollinger. Trocken. Weingut Knauß
Этот яркий, сочный, спокойный стиль является новым лицом вюртембергских вин. Andi Knauß сочетает традиционные методы с инновационными идеями и современной точностью Баухаус вина. Он полон колоритных красных фруктов, гладкий, сочный на вкус . Средняя цена: $19.
Copyright © Иван Борисов 2020. Все права защищены.
