Ингредиенты:
★ 1 бутылка или банка объёмом 250-300 мл
★ 250 мл водки или 250 мл пищевого глицерина (безалкогольный вариант)
★ 3-5 стручка ванили на 250 мл жидкости
Приготовление:
- Разрезать стручки ванили вдоль на 2 половинки.
- Заполнить бутылку на 3/4 спиртом (глицерином).
- Поместить стручки ванили в спирт (глицерин).
- Влить оставшееся количество спирта (глицерина), стручки должны быть полностью залиты жидкостью.
- Закрыть плотно ёмкость и дать ванильному экстракту настояться в тёмном и прохладном месте не менее 3х недель (чем дольше, тем лучше).
Примечание:
- Не стоит брать дорогую водку или спирт. Он просто нужен для вытяжки аромата из ванильного стручка. Когда вы будете готовить, спирт будет испаряться и останется только аромат ванили.
- Когда нет ванильного экстракта, подойдет и ванильный сахар – вместо 1 ч. л. жидкости возьмите 10–15 г ванильного сахара.
