Многие смотрели прошлогоднюю прямую линию с президентом Владимиром Путиным, где его спросили: "Что значит слово говядина?". Президент переадресовал вопрос министру сельского хозяйства, но и тот не смог ответить.
Попробуем, все-таки, прояснить эту тему.
Вообще, говядиной или говяжьим мясом называется мясо домашних коров или быков (волов). Телятина же, это мясо молодых коров и быков. В большинстве стран мира понятия мяса коров, быков и молодых животных строго различаются, тогда как в России термин говядина включает в себя сразу три разновидности.
Само же слово говядина произошло от древнерусского слова "говяда", которое означало крупнорогатых жвачных животных. В этом древнем слове "гов" означает трава, а "яд" или "ед" - есть. Было даже слово "говеть", что означало "поститься", то есть питаться растительной пищей. Отсюда же пошло слово "благоговеть". До нас эти слова не дошли, но от корня этих слов и образовалось слово говядина.
С другой стороны, существуют и иные версии происхождения слова говядина. Например, некоторые утверждают, что корень "ГО" означает корова, а "ГОВЯДА" - бык. Так как у многих народов мира корова считается священным животным, то в пищу употребляли, в основном, мясо быков. Отсюда и пошло известное нам слово.
Так что, как видно, версии разнятся... . Недаром министр сельского хозяйства не ответил на этот вопрос... .
P. S. Читайте! Подписывайтесь!
