Что нужно для приготовления:
1 куриная грудка, 70-100 грамм свежих грибов, 1 варёное яйцо, 1 маленькая луковица (по желанию), майонез, соль и перец по вкусу.
ПРИГОТОВЛЕНИЕ
С куриной грудки снять кожицу. Вырезать среднюю кость, стараясь не разрезать надвое. Слегка отбить, посолить и поперчить. Грибы промыть и провернуть через мясорубку с самой крупной сеткой. Обжарить на растительном масле ( при желании можно обжарить вместе с мелко порезанным луком). На отбитый пласт курицы намазать грибную массу и разложить по краю разрезанное на четвертинки яйцо. Закатать курицу в рулет так, чтобы ряд из яичных четвертинок оказался внутри. Края рулета заколоть деревянными шпильками ( зубочистками) или перевязать рулет нитками (если мясо слишком сильно отбито и рвется при закалывании).
Если пласт куриного мясо не большой, то нужно яйца выложить по середине и соединить над ними края пласта. Рулет положить на сковороду смазанную майонезом. Слегка посолить и поперчить сверху и обмазать майонезом. Запекать при 200-220°С. Готовый рулет переложить на тарелку и закрыть большим глубоким блюдом, чтобы курица отмякла.
Перед подачей вынуть зубочистки или снять нитки и порезать ломтиками.
Приятного аппетита!
