Д. Мюррей открыл для мира индийские односолодовые виски от Amrut Fusion и японские от Yamazaki. И Yamazaki настолько востребован в наши дни, что в дьюти фри он распродается за считанные минуты. Он консультирует компании, производящие виски, чтобы помочь им улучшить процессы дистилляции и созревания, но, если на него оказывают давление, чтобы улучшить оценку их виски, он прекращает с ними сотрудничество. По его словам, он не владеет акциями компаний и не владеет бочками виски, чтобы быть честным в оценке виски. Он рассказал, что однажды ему предложили коллекцию виски за миллион фунтов стерлингов от которой он отказался. Посмотрим, какие односолодовые виски из Шотландии он выбрал в 2020 году.
1. Glen Grant Rothes Chronicles Cask Haven (46%) (NAS)
Это первый розлив из серии «Хроники Глена Гранта» выпущенной ограниченной серией. Выдержанный в нескольких бочках из-под бурбона и хереса первой заливки. Великолепный баланс ванильных и пряно-фруктовых нот хереса. Во вкусе присутствуют специи, имбирь и цитрусовые. Сладкое послевкусие сливочное и теплое.
Виски до 10 лет
2. Glen Grant Aged 10 Years (40%) (разные бочки)
Один из самых продаваемых односолодовых виски в мире, который особенно популярен в Италии. Для выдержки используются преимущественно бочки из-под бурбона и лишь изредка из-под хереса. Официально на заводе разливается виски 5-10-летней выдержки. Однако, есть и более выдержанный виски, отдельные экземпляры которого датируются 1930 годом и раннее. Считается, что винокурня производит самый легкий виски в Шотландии. Это очень нежный виски, что неожиданно для 10-летней выдержки.
3. Annandale Man O’ Sword (61%) (одна бочка)
Это первый виски из винокурни Аннандейл. Была выпущена всего 271 бутылка из бочки №470. Этот торфяной виски, который вызревает в бочках из-под бурбона Buffalo Trace, а затем разливается по бутылкам с щедрым 61% ABV. Хорошо сбалансированный и сложный виски без доминирующего вкуса. Торфяные ароматы дыма хорошо сочетаются со смешанными тропическими фруктами и сливками. Длинное, медовое послевкусие с нотами торфяного дыма.
Виски 11-15 лет
4. Glen Grant Aged 15 Years Batch Strength (50%) (разные бочки)
Первоначально был выпущен для американского рынка. Выдерживался 15 лет в бывших бочках из-под бурбона первого заполнения. В результате получаем аромат меда, который смешивается с ароматами яблока и груши. Вкус наполнен множеством фруктов и легким слоем торфяного дыма. Добавление воды добавляет больше сочной груши, мармелада и ванили на передний план, заканчивая затяжным дымом и специями.
5. Signatory Vintage Edradour Ballechin 12 Year Old (61,5%) (из одной бочки)
Было выпущено всего 291 бутылка из бочки №160. Винокурня Edradour была основана в 1825 году и когда-то была самой маленькой в Шотландии, где работало всего три человека и производилось менее 20 бочек виски в неделю. Виски вызревал 12 лет в бочках из-под хереса. В аромате большое влияние хереса и фруктов. Вкус богат ягодами, темным шоколадом и легкими медовыми нотками. Послевкусие богато нотами патоки и ягод.
Виски 16-21 год
6. Glen Grant Aged 18 Years Rare Edition (43%) (разные бочки)
Представленный в 2016 году (вместе с 12-летним выражением), этот 18-летний виски выдерживается в тщательно отобранных дубовых бочках высшего качества, которые создают сияющий золотистый цвет и соблазнительный цветочный и дубовый аромат. Глубокий и сложный, вкус виски с нотами солодовой карамели, ванили и изюма и задерживается с долгим, сладким и приятным пряным послевкусием. Это один из самых легких 18-летних виски.
7. Whisky Castle Glen Spey Aged 21 Years (50,4%) (из одной бочки)
Было произведено всего 5 844 бутылок, этого выдержанного в течение 21 года виски. Был разлит в бутылки без использования холодной фильтрации. В результате виски обладает ароматом сухофруктов, особенно персиков, апельсинов и абрикосов. Элегантный с нотами яблок, изюма, мяты и карамели, которые дополняются оттенками ванили и пряностей. Послевкусие мягкое и приятное, с оттенками сладкой ириски, смешанной с оттенками корицы и гвоздики.
Всего в списке Мюррея 15 марок односолодового виски. В следующей статье будут остальные - старше 21 года. А пока из первых семи марок - три принадлежат компании Glen Grant из Спейсайда.
