Очень нежный и очень сырный завтрак, который можно готовить как с простым сулугуни, так и с копчёным. Я часто покупаю копчёный сыр в толстеньких палочках, в Казахстане его называют чечел, в Узбекистане - сырные палочки. С этим сыром яичницы и омлеты получаются с интересным вкусом, складывается ощущение, что завтрак приготовлен с колбасой или с мясными копченостями. Сочно, сырно, сливочно, это блюдо обожают и взрослые, и дети.
Ингредиенты:
Яйца – 3-4 шт.
Сыр сулугуни – 50 г.
Молоко – 50 мл.
Майонез – 2 ст.л.
Соль – по вкусу
Масло растительное – 1 ч.л.
Зелень – по желанию
Молоко смешиваем с яйцами, добавляем по вкусу соль.
Добавляем в молочную смесь майонез, тщательно перемешиваем.
Сыр нарежем произвольными кусочками. Желательно делать тонкие пластинки, они лучше расплавятся.
Сковороду смазываем небольшим количеством растительного или сливочного масла. Выливаем омлетную смесь на разогретую сковороду, сразу раскладываем сыр. Накрываем сковороду крышкой и готовим омлет под крышкой на маленьком огне. Такой омлет можно не переворачивать в процессе. Время готовки зависит от размера сковороды, обычно уходит от пяти минут и более. Если хотите получить очень пышный омлет, берите маленькую сковороду.
Готовый омлет по желанию можно присыпать измельчённой зеленью или подать так, он будет вкусный в любом случае.
Приятного аппетита!
