Любите ли вы белорусскую сгущёнку так, как люблю её я? Вкус из детства, самая большая радость, когда никто не видит залезть в банку прямо ложкой и съесть полбанки. А потом доказывать что это не ты. хотя у тебя все руки и всё лицо в ней. Эх, времена.))
Внезапно оказалось что сгущёнка не советское открытие, а французское и
американское. Сгущать молоко додумались для снабжения армии Наполеона. Но сгущёнка как мы её понимаем уже детище американского инженера, который доработал французскую идею. В Америке же открылся первый завод сгущёнки, разумеется, снова для нужд военных.
Но мы же тут не ради американской истории, а ради нашей сгущёнки, верно? Те самые жестяные банки чей дизайн белого, голубого и синего цвета все вспоминают сразу же. Дизайн стал брендом, и хотя другие виды сгущёнки имеют свои цвета на этикетках - оформление сохраняется.
Кстати, имейте в виду что существуют аналогичные трёхлитровые банки сгущёнки. Они не для продажи, а для поставки в северные регионы
Многие зарубежные изготовители выпускают сгущёнку в пластиковых бутылках или тубах, мол так удобнее и так дешевле. Конечно дешевле, но для покупателя классическая жестяная банка это знак качества. Знак верности традициям.
И теперь, когда в современном мире идёт отказ от пластика в пользу менее токсичных продуктов, жестяная банка, которая ржавеет и разлагается куда быстрее чем пластиковая бутылка, снова оказывается на пике тренда.
Верность своим традициям, вот что обеспечивает белорусской сгущёнке её качество.
За минуту в цеху Глубокского завода производят 600 банок, в которые потом зальют сгущёнку. Много это или мало? Вот ту мы подходим ко второму секрету белорусской сгущёнки - конкуренция.
В стране находится два завода производящих сгущённое молоко. В Рогачёве и в Глубоком. И они конкурируют.
В Глубоком делают кроме классической ещё и с разными вкусами. Со вкусом ванили, кофе (не с ароматизатором, а с натуральным кофе!), крем-брюле, коньяка, кокоса, карамели, каппучино, шоколада, шерри-бренди! Вы только вслушайтесь в названия!
В свою очередь Рогачёвская фабрика пользуется рецептом изобретённым около 200 лет назад - технология непрерывного сгущения. И это чувствуется на вкус. Но и они практикуют добавление цикория или какао.
Сколько я не путешествовал - не встретил страну где сгущёнка была бы вкуснее чем у нас. А уж вечные споры о том какая лучше, могут даже довести мирных и тихих белорусов до драки. Сам видел!
А какая сгущёнка ваша любимая?
