Коврижка всегда относилась к разделу легкой и простой выпечки. В ее основе может быть мед, варенье или кефир. Вместо кефира я в данном рецепте использовала чайную заварку по совету моей бабушки. Коврижку очень удобно выпекать, так как используется бездрожжевое тесто. Его можно достаточно быстро замесить и уже через несколько минут угостить свою семью вкусным десертом.
Ингредиенты:
черный чай — 2 пакетика;
кипяток — 1 стакан;
пшеничная мука — 1 стакан;
мед — 2 столовые ложки;
сахар — 150 грамм;
рафинированное растительное масло без запаха — 100 миллилитров;
изюм — 1 горсть;
орехи грецкие — 1 горсть;
разрыхлитель для теста — 11 грамм.
Приготовление чайной коврижки.
Берём требуемое количество продуктов.
Чайные пакетики заварите крутым кипятком и дайте им настояться в крепкую заварку. Когда чай заварится, добавьте в него мед и размешайте до полного его растворения.
Чтобы изюм стал мягче, его необходимо промыть под водой и опустить в теплый чай, дав ему время постоять.
В любой другой выпечке вы можете просто залить изюм горячей водой и дать ему настояться. Затем его обычно просушивают на полотенце и кладут в любое тесто. Орешки почистите от скорлупок и измельчите в ступке.
В глубокой посуде соедините муку, разрыхлитель и сахар.
Влейте масло и размешайте.
Затем добавьте чайную заварку с изюмом
и орешками.
Консистенция теста будет напоминать густую сметану. Форму для выпечки выстелите пергаментом и выливайте тесто.
Выпекать коврижку необходимо около 25 минут при температуре 180 градусов.
Ее готовность проверяйте зубочисткой. Можете посыпать сахарной пудрой
или кокосовой стружкой. Приятного аппетита.
