Ну какой Новогодний стол без салатов «Оливье», «Селедка под Шубой» и прозрачного мясного холодца из курицы. Но при приготовлении некоторых салатов надо знать небольшие тонкости
При готовке «Оливье» надо помнить, что заправлять его надо перед самой подачей, потому что появившаяся ненужная жидкость в заранее приготовленном салате испортит его вкус
Во времена моей юности свежих огурцов не было на Новый год. Они появлялись к празднику 8 марта. Поэтому салат делали с соленым огурцом. А вместо мяса резалась ароматная докторская вареная колбаса по 2руб.20 коп
Но сейчас такой колбасы нет, и поэтому в салат кладут отварную куриную грудку
Продукты:
Картофель 2 шт.
Морковь 2 шт.
Лук репка 1 шт.
Свежий огурец 2 шт.
Куриное филе 300 гр.
Зеленый горошек 300-400 гр.
Яйцо 3 шт.
Майонез 200 гр.
Овощи я стараюсь брать средней величины, а в салат я их режу небольшими кубиками
Приготовление:
- Картофель и морковь, очищенные от кожуры, я варю уже нарезанными кубиками. Потом сливаю воду через дуршлаг и все, овощи в салат готовы.
- Луковицу репка очищу, нарезаю и ошпариваю кипятком, держу в течение 2-3 минут, чтобы ушла горечь. Воду сливаю. Добавляю к моркови и картофелю.
- Яйца варю вкрутую и мелко режу, когда остынут, добавляю к нарезанным овощам.
- Вареную куриную грудку я так же нарезаю кубиками и к овощам.
- Туда же добавляю нарезанные свежие огурчики, очищенные от кожуры и «попочек». Добавляю зеленый горошек. Сахар и соль по вкусу, равномерно перемешиваю.
А майонезом смазываю перед самой подачей
Салат «ОЛИВЬЕ» на Новогодний стол готов.
Кушайте с удовольствием и Новогодним настроением !!!
Читайте комментарии, там очень интересно!
Я в интернете "ДАЧНИК НЕ ДАЧНИКУ"
Оцените этот пост и ПОДПИШИТЕСЬ НА КАНАЛ
Смотрите другие мои статьи и видео:
Холодец "прозрачный" из курицы. Один из простых и доступных домашних рецептов
Салат «Оливье». Классический рецепт из СССР
Селёдка под "Шубой". Классический рецепт из СССР
Полезная и вкусная заправка для салатов - заменит майонез
"Крыса"-символ 2020 года. Простейший кулинарный рецепт имитации "крысы"
Готовлю на новый 2020 год "плов с куриной грудкой". Вкусно,быстро и просто
Друзья ! Ваши комментарии и лайки - это новые публикации !!!
