КАК Я ЗАГУБИЛ грецкие ОРЕХИ ПРИ ХРАНЕНИИ.
У меня на участке растёт большой грецкий орех. Сезон 2019 года был урожайным, мы собрали около 6 ведер орехов. В связи с тем, что осень была дождливой орехи падали с дерева длительное время, почти до первых морозов, часто на сырую землю, поэтому орехи были грязными. Я их мыл в ведре, ссыпал в ящики для хранения овощей и ставил на просушку в топочную, ближе к отопительному котлу. Орехи хорошо обсыхали, при раскалывании ядра были белые, орехи не плесневели. было решено оставить орехи на зиму в том же месте. Вечерами, мы ножичком раскрывали орехи и лакомились их содержимым. Со временем я стал замечать,что ядро ореха пересохло, почернело и потеряло былой вкус. Вначале пришла мысль о том, что ореху не хватает питательных веществ и ядра из-за большого урожая оказались недоразвитыми, что привело к их усыханию. Я стал искать в интернете и периодической литературе методы подкормки грецкого ореха. Ничего не нашёл. Никто взрослый орех не кормит!. Позже я эту мысль исключил в связи с тем, что те же орехи лежавшие на полу холодной лоджии были качественными. Наконец я получил от опытного селекционера рекомендации по сохранению орешков. Привожу их для желающих сохранить урожай грецких орехов до нового урожая.
Первое, что надо сделать, это опустить чистые орехи в солёный кипяток, 1-стакан соли на 10 литров воды и выдержать их в этой воде 8-10 часов.После такой ванны орехи надо хорошо просушить любым доступным способом. важно и то,что орехи нельзя хранить в тепле, т.к. в ядрах много жиров и в тепле они прогоркают. Нельзя хранить орехи в помещении с с недостатком обмена воздуха, иначе внутри ореха может развиваться плесень. Выполнение этих условий не просто сохранятся до нового урожая, а останутся кондиционными 2 -3 года.
P.s
Фотку взял с просторов интернета и проявил художественные способности😄
