Я люблю цветную капусту, особенно в кляре. Предыдущие рецепты мне не понравились из-за переизбытка масла, а вот этот вид кляра оказался менее жирным.
Ингредиенты:
цветная капуста — 1 средний кочан;
молоко — 100 миллилитров;
куриные яйца — 3 штуки;
пшеничная мука — 150 грамм;
соль и специи — по вкусу;
растительное масло для жарки.
Приготовление цветной капусты в молочном кляре.
Капусту промываем, разделяем на соцветия.
Затем отвариваем до полуготовности в подсоленной воде.
Откидываем на дуршлаг и даём остыть.
Для кляра смешиваем в пиале: куриные яйца, молоко, соль, специи
и пшеничную муку. Размешиваем вилкой, чтобы не было комков.
Остывшую капусту макаем в кляр.
Жарим на сковороде с растительным маслом до образования румяной корочки. Приятного аппетита.
