Ученые установили, что этот кисломолочный напиток не только восстанавливает баланс кишечной микрофлоры, но и нейтрализует вредное воздействие жирной пищи и алкоголя.
В декабре этого года группа исследователей из китайского Сельскохозяйственного университета Цилинь завершила двухмесячный эксперимент, направленный на изучение влияния пробиотиков на печень при частом употреблении алкоголя.
В результатах говорится, что эти живые микроорганизмы, содержащиеся, например, в кефире, оказывают по-настоящему целебное воздействие на жизненно важную железу внешней секреции человека.
На протяжении двух месяцев ученые давали подопытным мышам алкоголь, а последние две недели добавили еще и жирную пищу с добавлением гранул, содержащих кисломолочные бактерии.
Наблюдения показали, что увеличение пробиотики значительно улучшили состояние печени грызунов, а лактобактерии нейтрализовали ущерб, нанесенный железе спиртным.
Кроме того, пробиотики улучшили обмен веществ и восстановили здоровую микрофлору кишечника, нарушенную регулярным употреблением жирной пищи и алкоголя — количество полезных бактерий увеличилось, а патогенных — снизилось.
По мнению авторитетных экспертов, изучивших результаты исследования, кисломолочные продукты можно и нужно использовать как для профилактики, так и лечения заболеваний печени.
