На днях листая кулинарные журналы в поиске чего-нибудь новенького, наткнулись на один заманчивый рецепт — террин из баклажанов. Как-то сразу же появилась ассоциации слова «террин» со словом «терем, теремок», но так оно в принципе и есть, потому что внутри его поселились несколько видов продуктов, да и с виду чем-то схож. Но самое главное, что этот террин довольно-таки полезный.
Ингредиенты:
баклажаны свежие — 2 шт
перец болгарский красный — 2 шт
помидоры свежие — 2 шт
чеснок
сыр фета — 200 гр
соль
растительное масло
пленка пищевая
Способ приготовления:
Шаг 1:
Начинаем с того, что баклажаны промываем и нарезаем полосками толщиной 5 мм. Затем каждую полоску обжариваем на сковороде примерно 2-3 минуты с каждой стороны. Один момент. Баклажан — овощ который при жарке впитывает в себя много растительного масла, вот чтобы снизить расход, можно каждую полоску перед жаркой смазать растительным маслом с помощью кисточки и обжарить на сухой сковороде.
Шаг 2:
Обжариваем на сухой сковороде красный болгарский перец целиком. Затем очищаем от кожуры и внутренностей, нарезаем небольшими полосками, примерно как спичечный коробок.
Шаг 3:
Помидорки хорошо промываю и нарезаю кольцами.
Шаг 4:
Берем глубокую тарелку и застилаем пищевой пленкой по всей поверхности, оставляя немного пленки по краям, чтобы можно было завернуть террин.
Выкладываем полоски баклажанов в застеленную тарелку в виде ромашки.
Шаг 5:
Предварительно подготовленный сыр фета, заранее разомнем и выдавим в него несколько зубчиков чеснока, выкладываем первым слоем на дно ромашки из баклажанов. Затем слой помидоров, слой сыра фета, потом слой перца красного и слой сыра, и снова слой помидоров который сверху засыпаем слоем сыра.
Шаг 6:
Заворачиваем террин свисающими полосками баклажанов. Затем плотно укрываем пищевой пленкой, которую оставили по краям для этих целей, ставим террин под гнет -литровую банку воды и ставим сверху, после чего убираем в холодильник на 1,5 часа.
Шаг 7:
Волнующий момент. Прошло 1,5 часа и надо доставать их холодильника террин. Разворачиваем края пищевой пленки, кладем сверху чистую тарелку и переворачиваем на нее террин.
А дальше как торт, нарезаем кусочками и приступаем к дегустации.
Ммм… . Вкусно !!! Особенно, если вы боитесь набрать лишние килограммы, то террин из баклажанов именно то, что доктор прописал.
Приятного аппетита!
------------------------------------------------------
Подписывайтесь на канал. Публикации новых рецептов каждый день. Спасибо. --> Перейти на канал, Подписаться
Еще больше рецептов --> https://duckwapp.com (официальный сайт)
Чтобы не пропустить новые рецепты на нашем сайте Вы можете скачать приложение для смартфонов и планшетов БЕСПЛАТНО - СКАЧАТЬ
Даквап - это то место, где Вам всегда будет вкусно...
