Большое содержание ненасыщенных,то есть полезных жиров необходимых жирных кислот - омег-3, омега-6, олеиновой кислоты, витаминов A, D, B, K, E.
А вообще это не масло,а волшебный эликсир,им даже можно мазать ожоги, свежеполученные перестают так сильно гореть, а все остальные быстрее заживают.
Свежесобранные оливки нельзя употреблять в пищу- они слишком горькие.
98% территории отведенной под оливковые плантации находятся в средиземноморье.
