И вновь рецепт для тех, кто соблюдает Рождественский пост. Сегодня, я решил разнообразить вашем меню постными голубцами. Получаются они, ничем не хуже классических, и что немаловажно довольно-таки сытными.
Время подготовки: 25 мин.;
Время приготовления: 35 мин.;
Общее время: 1 ч.;
Тип блюда: Основное блюдо
Кухня: Азербайджанская
Keyword: Рождественский пост
Порции: 6
Калории: 283.3ккал
Ингредиенты:
* 1 шт. Капуста белокочанная крупного размера;
* 300 гр. Рис круглозерновой;
* 2 шт. Морковь среднего размера;
* 1 шт. Лук репчатый среднего размера;
* 250 мл. Томатный сок;
* 5 веток Укроп;
* 80 мл. Растительное масло;
* 2 листа Лавр;
* 20 гр. Соль;
* 8 гр. Перец чёрный молотый;
Инструкции:
Готовим начинку.:1. Рис нужно тщательно вымыть под проточной водой до тех пор, пока вода не станет прозрачной.
2. Затем отварите в небольшой кастрюле рис, в пропорции на 1 стакан, 2 стакана воды. Отваривать нужно в течение 10 минут, затем снять с огня и отбросить на дуршлаг.
3. Лук с морковью очистить и вымыть.
4. Лук мелко нарезать и обжарить на сковороде с растительным маслом, в течение 3 минут.
5. Морковь натираем на крупной тёрке и добавляем к луку. Обжариваем вместе в течение 5 минут.
6. Половину получившейся зажарки, соединяем с подготовленным рисом и тщательно перемешиваем. А почему с половиной? Узнаете позже.
Подготавливаем листья.:1. Капусту тщательно моем, снимаем верхние листья и делаем надрезы по бокам кочерыжки. Целый кочан положите в подходящую кастрюлю, залейте водой, приправьте немного солью и доведите до кипения, на среднем огне. С момента кипения, достаточно будет пяти-трёх минут.
2. Главное не переварить капусту, иначе листья будут рваться.
3. В каждый лист капусты, заверните примерно столовую ложку начинки. Имейте в виду, что последние листья, которые будут у кочерыжки мы не используем! Ну и конечно, чем меньше листья, тем меньше начинки. Положите подготовленные будущие голубцы, на дно свободной кастрюли.
4. Сверху выкладываем вторую половину зажарки, которую мы с вами оставили в начале. Помните? Туда же добавляем соль, перец, лавр и мелко нарезанную зелень. Заливаем томатный сок и тушим под крышкой примерно 6-10 минут.
5. Подать голубцы можно с подливой!
Примечание Аромат, который появляется во время приготовления, просто не передать словами! Постные голубцы, лишний раз доказывают то, что в пост можно приготовить очень вкусное блюдо. Приятного аппетита!
Если вам понравился рецепт поддержите нас: ставьте лайки, подписывайтесь на канал и расскажите друзьям.
Взгляните на эти темы
