Об антиоксидантах и их пользе для организма слышали практически все. Продукты с высоким содержанием антиоксидантов обязательно входят в рацион питания приверженцев ЗОЖ и людей, следящих за собственным здоровьем. Но далеко не все могут ответить на вопрос, что это за «зверь» такой и для чего же они нам так необходимы. Давайте вместе разберемся в этом.
Для чего нужны антиоксиданты
В нашем организме происходит множество процессов и один из важнейших – это процесс окисления. Главным элементом, участвующим в окислении, является кислород. Под его воздействием происходит окисление в тканях и формируются оксиданты, которые нейтрализуют вредные токсины. Это помогает нашему организму справляться со стрессами и поддерживать здоровье внутренних органов и жизненно важных систем.
Но есть одно «но». Как только объем оксидантов достигает критической отметки, начинают формироваться так называемые свободные радикалы, которые действуют обратным образом – они проникают внутрь клеток и начинают разрушать их. Вот здесь на помощь и приходят антиоксиданты – они вступают в непримиримую борьбу со свободными радикалами и нормализуют работу нашего организма.
Благодаря антиоксидантам:
- Наши клетки быстрее восстанавливаются после различных травм;
- Повышается стрессоустойчивость организма;
- Укрепляется иммунитет;
- Организм лучше противостоит различным болезням (онкология, пищеварение, сердечно-сосудистые, неврология).
Конечно, наш организм умеет самостоятельно генерировать антиоксиданты. Но когда свободных радикалов становится слишком много, организму нужна помощь извне. В этом случае нужно принимать антиоксиданты – натуральные или синтетические.
Какие бывают антиоксиданты
Различных видов антиоксидантов существует очень много. Но мы чаще всего имеем дело с такими их разновидностями:
- Каротиноиды. Содержатся в овощах и фруктах и придают им яркую окраску – альфа-каротин, бета-каротин, лютеин, ликопин;
- Флавоноиды. Включают в себя свыше 6000 подвидов и являются самыми распространенными – флавоны, изофлавоны, флавонолы, антоцианы и др.;
- Витамины. Организму нужно много разных витаминов, но антиоксидантным свойством обладают лишь некоторые из них – A, C, E;
- Изотиоцианаты. Обладают очень высокими антиоксидантными качествами, но не рекомендуется употреблять их в большом количестве, так как они содержат много серы;
- Танины. Также известны под названием «дубильные кислоты» – мощные антиоксиданты, помогающие выводить из организма тяжелые металлы;
- Ресвератрол. Один из недавно открытых антиоксидантов, который доказал свою эффективность в борьбе со свободными радикалами.
Во многих продуктах, окружающих нас, содержатся антиоксиданты. Осталось только выяснить в каких именно, чтобы вы могли разнообразить ими свой рацион.
Питайтесь правильно с LevelKitchen
В каких продуктах содержатся антиоксиданты
Таких продуктов на самом деле довольно много, поэтому вам не составит труда наполнить ими свое меню. Каждый подберет для себя «антиоксидант по вкусу»:
- Каротиноиды в большом количестве содержатся в моркови, тыкве, томатах, различных видах капусты (красная, брюссельская, брокколи, белокочанная), красном перце, грейпфрутах, арбузах, горохе, зеленых бобах;
- Источником флавоноидов станут ягоды (вишня, виноград, черная смородина), слива, баклажаны, лук, зеленый и черный чай, бобы, соевые продукты, сельдерей, петрушка, тимьян;
- Витамины, обладающие антиоксидантным свойством, вы найдете в авокадо, киви, манго, дыне, оливковом масле, печени трески, сыре чеддер, молоке, орехах (фундук, миндаль, арахис);
- Изотиоцианаты входят в состав таких приправ, как васаби, горчица, хрен, а также целого ряда овощей – редька, рукола, шпинат, брюква, турнепс, цветная капуста;
- Танины содержатся в коре лиственных деревьев, орехах, какао и некоторых напитках – чай, вино, кофе;
- Для получения ресвератрола нужно употреблять в пищу арахис, ягоды (особенно клюкву и чернику), красное вино (без фанатизма).
Теперь вы знаете, для чего нам нужны антиоксиданты и главное – где их взять. Так что проверяйте свой рацион питания и дополняйте его недостающими продуктами. Ваш организм будет благодарен вам за это.
Питайтесь правильно с LevelKitchen