Сегодня, мои уважаемые читатели, я хочу поделиться с вами очень обалденным и интересным рецептом. Этот пирог я очень обожала в детстве, но почему то совсем про него забыла. Я очень долго пыталась найти этот рецепт и всё таки нашла. На даче, в старых бабушкиных записях я обнаружила этот рецепт. Как я про него могла забыть ума не приложу, ведь это самое вкусное, что я пробовала в детстве. Я мужа заставила перевернуть весь дом, чтобы найти эти записи и он уже говорил, что не нужен ему этот пирог. Но когда он его попробовал, то сказал: "Может ещё поищем какие-нибудь рецепты? А то ничего вкуснее я не пробовал". Когда вы его впервые попробуете, то просто будете в шоке от того, насколько быстро и просто можно приготовить такую вкуснятину. Поэтому берите в руки листик, ручку и записывайте всё что нам необходимо для приготовления этого пирога:
- 2 куриных яйца;
- 100 грамм масла сливочного;
- 200 грамм сахара;
- 200 грамм пшеничной муки;
- 200 грамм творога 5%;
- 80 грамм сметаны 15%
- сода, гашенная лимоном;
- сахар ванильный 1,5 чайные ложки;
Теперь когда вы записали всё на листок, то можно сделать паузу и сбегать в магазин за недостающими продуктами. И только когда все ингредиенты у нас на столе, мы можем приступить к приготовлению нашего пирога. Первым делом нам необходимо взять чистую миску и просеять в неё муку.
После того как мы просеяли муку, нам необходимо добавить соду, но перед этим обязательно её погасить. Чтобы погасить соду необходимо набрать соду в ложку, затем выдавить лимонный сок на неё, чтобы она зашипела и после этого добавляем её в муку.
Теперь берём охлаждённое сливочное масло и режем его на кусочки и добавляем в муку. Размеры кусочков вы можете увидеть на фото ниже.
После этого рукой (предварительно её помыв с мылом) начинаем мять масло с мукой.
И после того как вы хорошо помнёте у вас должно получится так (похоже на крошку), как на фото ниже.
После того, как мы получили нашу крошку, мы добавляем в неё яйцо.
Теперь добавляем 100 грамм сахара.
И всё очень и очень тщательно перемешиваем, чтобы получилось нежное и эластичное тесто.
Ну а когда наше тесто готово, мы отправляем его в холодильник на 30 - 40 минут. А пока наше тесто в холодильнике мы приступаем к приготовлению начинки. И первым делом нам необходимо найти вторую чистую миску и положить в неё наш творог.
После этого разбиваем туда куриное яйцо.
Теперь добавляем 100 грамм обычного сахара и также необходимо добавить ванильный сахар.
Ну и конечно не забываем про сметанку.
И теперь взбиваем всё до однородного состояния, после чего берём форму и окутываем её фольгой. Далее берём сливочное масло и смазываем нашу форму. Тем временем уже прошло 30 - 40 минут и мы достаём наше тесто. Тесто распределяем по всей форме и делаем бортики примерно 5 см.
Теперь нам остаётся выложить на тесто нашу начинку.
Ну а теперь остаётся дело за малым. Берём ягодки и украшаем наш пирог. Ягоды подходят только клубника или вишня (хотя на вкус и цвет...). Поэтому пробуйте, экспериментируйте и наслаждайтесь очень вкусным пирогом. Сейчас не сезон ягод поэтому я использовала замороженную вишню.
Ну а теперь нам остаётся поставить наш пирог в духовку на 40 минут при 180°С. А все эти 40 минут желательно находится в соседней комнате, потому что от приятного запаха, который будет доносится из вашей духовки у вас будут слюни бежать ручьём))) И когда вы дождётесь, то достанете из духовки вот такое чудо.
Не буду многословна, но просто попробуйте этот пирог и вы точно не пожалеете, что потратили на него немного своего времени.
Подписывайтесь на мой канал и продолжайте удивлять своих любимых.
