Вкусный сливочный суп с ароматом мяты - быстрый, простой и полезный рецепт на каждый день.
Этот суп очень сытный, обладает приятным и насыщенным вкусом.
Если Вы не употребляете в пищу мясо (являетесь вегетарианцем), то исключите при приготовлении из рецепта бекон и наслаждайтесь блюдом.
Ингредиенты, необходимые для приготовления:
150 г копченого бекона
500 г гороха (свежий или замороженный)
1 луковица
1 л воды
1 кубик куриного бульона
100 мл сливок
горсть свежей мяты
1 букет гарни (пучок душистых трав или пряностей)
перец
оливковое масло
Приготовление:
Лук и бекон нарезать кубиками и слегка обжарить на небольшом количестве оливкового масла, так, чтобы лук стал золотистого цвета.
Добавьте 1 л воды, бульонный кубик и букет гарни (гарни - это пучок трав, перевязанных ниткой), который используется для приготовления супов, бульонов и рагу. Букет гарни готовят вместе с другими ингредиентами, он придаст блюду душистый вкус и аромат.
Перед подачей блюда на стол, пучок трав нужно убрать. В основном душистые травы содержат петрушку, тимьян и лавровый лист, по желанию можно добавить свежий базилик или розмарин.
Добавьте горох, перемешайте, сверните и дайте повариться около трех минут.
Если у вас нет свежего гороха, варите, пока он не станет мягким.
Бросьте мяту в суп и смешайте блендером, после чего необходимо влить сливки и приправить солью и перцем.
На стол суп подавать следует украшенным листьями мяты и свежемолотым перцем.
Приятного аппетита!
