Тамаринд (Tamarind) - вечнозелёное дерево семейства бобовых. Вообще давно замечена удивительная сила вечнозелёных деревьев и растений.
Родина тамаринда является Северная Африка. Но это дерево произрастает и в Индии. Многие затрудняются назвать эти плоды фруктом, но это реально фрукт, хоть и похож на орехи или бобовые.
Мякоть, которая скрывается за плотным панцирем очень вкусная и приятная. Хотя не думала, что мне это понравится. В азиатских странах тамарин используют в десертах, а высушенный фрукт перемалывают и используют как специю для вкусных соусов к мясу или рису.
Для европейской кухни тамаринд до сих пор очень экзотичен. У нас в городе раньше его вообще не было. Но совсем недавно его начали продавать в крупных торговых сетях, а сейчас тамаринд появился в сети магазинов "Магнит" !
Там я его и купила не раздумывая, так как интересовалась всегда полезными специями и фруктами. Тамарин всегда хотела попробовать не только для вкуса, но и для пользы организма.
Чем полезен фрукт тамаринд ?
1. Нормализует кровяное давление
2. Содержит большое количество витамина "А"и"С"
3. Содержит винную, молочную и лимонную кислоту сразу! Именно эти кислоты помогают пищеварению и задерживанию жидкости в кишечнике.
4. Содержит большое количество (более 200 миллиграмм) фосфора, калия, магния и самое главное-селена! А ещё ниацин и пиридоксин !
5. Главное достоинство этого фрукта заключается в том, что он способен выводить из организма сразу все виды паразитов! В станах, где он растёт это настоящее спасение, особенно для пожилых и детей. При употреблении отвара от недели и до 10-15 дней, организм избавляется от паразитов. В том числе у маленьких детей.
6. Тамаринд очень сильно повышает иммунитет. Он легко усваивается в желудке и кишечнике, абсорбирует мягко и в то же время насыщает полезными микроэлементами. Это как активированный уголь с витаминами, которые хорошо всасываются! Плюс к этому из организма изгоняются сразу 4 вида паразитов, из-за которых не может быть нормального иммунитета.
Поэтому тамаринд это еда и лекарство. Настойка тамаринда способна уничтожать различные вирусы и воспаления в желудке, а также местно при ангинах.
Как его есть ?
Плотная кожура тамаринда легко разламывается. Чистится не сложнее куриного яйца. Но перед этим конечно важно хорошо помыть заморских фрукт с мылом или содой!
Мякоть похожа немного на финик. Кстати его называют ещё индийским фиником. Я люблю финики, но финики гораздо слаще. Тамаринд с приятной кислинкой. Мне напоминает сливовое варенье. Можно его есть с чаем. Будет полезное чаепитие, без вредных конфет. И вкусно и полезно.
Удобно брать с собой на работу. Знаю, что его как-то заваривают и получается приятный напиток, но я так ещё не делала.
В мире очень популярна тамариндовая паста.
Её намазывают на тосты и добавляют к различным соусам.
А дерево на котором растёт свит тамаринд меня вообще удивило! Оно впечатляет своими размерами кроны. Дерево дарит столько тени и прохлады! И конечно кормит своими вкусными и полезными плодами.
Спасибо вам большое за внимание! Подписывайтесь на канал "МОРЕ ЗНАНИЙ" Здесь всегда интересно или полезно. Ставьте класс, если было интересно.
