Сегодня у меня блюдо из Сицилии! Ароматная баранина с овощами, тимьяном и белым вином, дополненное черным изюмом и лимонной цедрой. Очень сытное и сбалансированное по вкусу рагу. Один из самых удачных рецептов приготовления баранины. Моя семья была в восторге (без хвастовства). Кстати таким же образом можно готовить не только баранину, но и говядину, кролика и даже курицу.
ИНГРЕДИЕНТЫ
Баранина бескостная – 500 г
Капуста белокочанная – ¼ кочана
Картофель – 6 -8 шт
Баклажан – 1-2 шт
Лук – 1 шт
Изюм - 50 г
Тимьян – щепотка
Цедра лимона – 1 ч л
Петрушка – 1 пучок
Оливковое масло – 3 ст л
Вино белое сухое – 250 мл
Соль, перец по вкусу
РЕЦЕПТ ПРИГОТОВЛЕНИЯ :
1. Мясо нарезать крупными кусками. Сложить мясо в миску, добавить соль, перец, тимьян, цедру.
2. Залить оливковым маслом, перемешать и оставить на 20 минут.
3. Выложить мясо в толстостенную кастрюлю и томить 30-40 минут.
4. Изюм залить теплой водой. Картофель нарезать крупным кубиком. Лук перышками. Капусту нарезать крупными квадратами. Баклажан крупными кубиками.
5. Добавить к мясу подготовленные овощи томить 30 минут, влить вино, добавить изюм, приправить солью и томить до готовности.
6. Добавить нарезанную петрушку, перемешать и подавать.
ПРИЯТНОГО АППЕТИТА!!!!
Если понравился рецепт, поставьте "лайк" и подпишитесь на мой канал!
