Кто просил рецепты моих шашлыков к выходным, ловите.
⠀
Дома мы обычно не жарим свинину, вместо нее покупаем телячью лопатку. Но в Адлере таковой не нашлось, поэтому с вечера маринуем свинину с луком (крупно нарубить и слегка помять руками), хмели-сунели и молотым кориандром. Так же мариную баранину, но добавляю еще зиры. Мясо с вечера я солю совсем чуть-чуть, чтобы лук пустил больше сока, а само мясо не высохло. Досаливаю уже у костра.
