Данный материал будет несомненно полезен тем, кто так любит ароматный кофе. При этом, часто задумывается, а не вредно ли употреблять его каждый день, может есть альтернатива…
Современные производители очень часто позиционируют цикорий, как заменитель кофе.
Что же такое цикорий?
Это многолетнее растение с толстым корнем, который собирают, сушат, затем обжарив, превращают в порошок.
Этот порошок добавляют в воду, для получения ароматного темного напитка, который отдаленно напоминает кофе.
В чем же его польза?
· Благодаря высокому содержанию калия, цикорий благотворно влияет на работу сердца.
· Также цикорий богат инулином, являясь очень хорошим пребиотиком, он улучшает работу ЖКТ.
· Кроме того, инулин, содержащийся в цикории, препятствует появлению тромбов и прекрасно разжижает кровь, являясь профилактикой от инсульта.
· Цикорий снижает уровень сахара в крови.
· Цикорий содержит группу витаминов В, за счет чего обладает высокими противовоспалительными свойствами.
Не стоит также забывать о противопоказаниях к употреблению цикория. К таковым относятся:
· Кормящие мамы.
· Больные гастритом.
· Люди с варикозным расширением вен.
При выборе цикория, стоит обратить внимание на его состав. Зачастую, недобросовестные производители включают в состав порошка обжаренные измельченные злаки.
За счет этого, сокращается содержание инулина и увеличивается уровень крахмала.
Для того, чтобы проверить в домашних условиях, насколько качественный напиток вы приобрели, смешайте небольшое количество цикория с водой и добавьте несколько капель йода. Труднорастворимый и сильно окрашенный йод, свидетельствует о том, что перед вами подделка.
В целом, цикорий хорошо подойдет людям, которые хотят сократить потребление кофеина в своем рационе.
