Лосось, запеченный в фольге получается самым вкусным. Очень сочный и нежный вкус лосося порадует Вас и гостей. Приготовить это рыбу в фольге в духовке легко и быстро.
Ингредиенты:
- Тонко нарезанный лимон
- Нарезанный лук-шалот
- Рубленая свежая петрушка
- Рубленый свежий укроп
- Филе лосося
- Белый перец (молотый)
Обратите внимание, что вы можете использовать пергаментную бумагу вместо фольги.
Способ приготовления:
- Разогрейте духовку до 220C (или 200 C, если вы используете пергамент вместо фольги). Также разогрейте сухую сковороду. Мне нравится чугун, который нагревается дольше, но нагревается равномерно.
- Вытащите кусок фольги длиной около 35-40 сантиметров. Смажьте одну сторону оливковым маслом или растопленным сливочным маслом. Это поможет предотвратить прилипание.
- Положите филе лосося на одну сторону фольги. Смажьте оливковым маслом или растопленным сливочным маслом. Приправить кошерной солью и свежемолотым белым перцем. Ложку нарезанного лука-шалота, укропа, петрушки и сверху ломтиком лимона.
- Теперь свободно переверните другую сторону фольги и соедините края, не прижимая фольгу к содержимому. Идея состоит в том, что вы хотите иметь возможность обжимать края, чтобы запечатать блюдо, оставляя при этом воздушный карман вокруг рыбы.
- Обожмите края, сложив их.
- Теперь наступает дополнительный шаг, который вряд ли кто-нибудь использует: установите блюдо на горячую сковороду и дайте ей нагреться в течение 1-2 минут. Прямой нагрев сковороды помогает генерировать большой выброс пара. С пергаментом вы можете видеть, как бумага начинает распухать, а значит, пришло время положить ее в духовку.
- Теперь перенесите блюдо в свою духовку прямо на центральную стойку. Выпекать 6–8 минут. Время приготовления будет зависеть от размера вашего филе. Еще одна приятная особенность этого метода заключается в том, что рыба будет оставаться приятной и теплой даже после того, как вы достанете блюдо из духовки .
Приятного аппетита!
