Здравствуйте, друзья ✋
Мы продолжаем знакомить вас с удивительной страной под названием Индия. На этом канале вы уже можете найти информации о кастах, о странных и необычных законах, о невероятных традициях и, конечно, о самых известных городах и штатах.
В этот раз мы хотели бы рассказать вам о вегетарианстве в Индии, ведь именно с отказом от мяса у многих ассоциируется эта страна. Но, действительно ли индийцы не едят мяса?
Согласно официальным данным, на сегодняшний день вегетарианцами в Индии является 40% населения, то есть около 500 млн. человек. По неофициальным, этот процент выше в 2 раза – 80%.
С чего все началось?
Еще в 8 веке до нашей эры практиковался ахимса (принцип ненасилия к животным), но далеко не все, отказываясь убивать животное, не ели его мяса.
В религиозной истории Индии есть письменное подтверждение того, что одними из первых индийцев, отказавшихся от употребления мяса, являлись монахи-ученики Будды. Впрочем, и сам буддизм проповедует отказ от кровавых жертв животных во славу богов и утоления голода. А в 3 веке до нашей эры последователь буддизма, царь Ашока, установил закон, который запрещал ритуальные жертвоприношения животных.
По ведическим писаниям, тот, кто хоть каким-то образом связан с поеданием, убийством или приготовлением животных, преступны и виновны в равной степени. Употребление мяса порочно, и даже простое наблюдение за этим процессом грешно.
Поэтому вегетарианство индийцев закреплено в генах поколениями.
Как вегетарианцы живут в современной Индии?
Сегодня в стране создано много условий для тех, кто придерживается вегетарианства. Открыты специальные рестораны и общепиты. А с 2012 года даже функционируют несколько вегетарианских Макдональдсов.
Но, конечно же, все правила меняются от штата к штату. К примеру, в штате Гудштат находится город Палитана, который провозгласил себя территорией для вегетарианцев – там полностью запрещена продажа мяса, рыбы, яиц. А за забой и жертвоприношения животных накладывается большой штраф и карается изгнанием.
А в штате Махарашта за употребление или реализацию говядины сажают на 5 лет в тюрьму.
Чем питаются вегетарианцы в Индии?
Основу рациона составляют овощи и фрукты, бобы, рис, молоко, крупы. Из этих продуктов они научились делать деликатесы, которые полностью удовлетворяют их потребность в белках, жирах и углеводах.
И раз уж мы начали о еде, отметим, что на сегодняшний день все вегетарианцы, а также остальные жители Индии страдают от нехватки лука, который используется практически во всех их блюдах.
Для справки: Индия является одной из крупнейших стран-экспортеров лука в мире, впереди нее только Нидерланды.
Обычно за год индийские фермеры собирают урожай лука дважды, а потому недостатка в нем нет. Однако в этом году, первый урожай сильно пострадал от аномальной засухи и это привело к тому, что объем собранного лука был в 2 раза меньше, чем в этот же период в 2018 году. А теперь, когда подходит время сбора второго урожая, страну затапливают сильные муссонные дожди, а потому большая часть лука пропала, а та, что осталась, имеет низкое качество.
Сейчас в стране начался настоящий кризис. Правительство запретило экспорт и перестало зарабатывать на этом. Страны, которые закупали индийский лук, находятся в отчаянии. А фермеры страдают от убытков, ведь реализовать свой урожай за границей им запрещено, а власти не позволяют им повышать стоимость, чтобы жители городов не начали бунтовать.
В общем, страдают от этого все. В сети уже даже начали распространять юмористические ролики, где мужчины дарят своим индийским женам не украшения не из золота, а из лука, поскольку сейчас он в стране на вес золота.
Понравилась статья? Читайте также:
Чудо священной реки Ганг — одновременно источник жизни и страшных инфекций
Столица Индии — волшебный город, где красота объединилась с экологически опасной ситуацией
Женщины в Индии: живут или выживают?
