Вообще паста - уникальная вещь. Очень универсальный конструктор доя ужина, который не надоедает. Ну по крайней мере мне на данный момент)
Сегодня я вам предложу свою версию болоньезе. Это очень насыщенный, вкусный мясной соус. Такая паста под бокал красного вина - лучший вечером вам обеспечен!
Погнали:
Паста - в целом можно любую, я пока все готовлю с фетучини. Пенне кстати тоже ок.
Мясной фарш - 400г
Томаты в собственном соку - 200г
Красное вино - 150 мл
Морковь - 1 штука
Сельдерей - 1 палочка
Лук - 1 средняя
Соль, перец
Оливковое масло
1)Нарезаем мелко лук, морковь и сельдерей. Разогреваем сковородку, наливаем немного оливкового масла, отправляем жариться лук. Затем добавляем морковь и сельдерей. Обжариваем до мягкости.
2)Добавляем фарш, активно разбиваем лопаточкой. Солим, перчим. Обжариваем минут 5. Затем добавляем вино, выпариваем алкоголь.
3)Добавляем томаты, перемешиваем, закрываем крышкой и тушим минут 25-30.
4)Отвариваем пасту, сливаем воду. Выкладываем пасту в тарелку, поливаем соусом болоньезе. Посыпаем тертым сыром и подаем.
Приятного аппетита!
