Медовик с черносливом поразит всю вашу семью. Я разрабатывал рецепт в течение нескольких месяцев и был очень близок к тому, чтобы бросить полотенце, потому что мои начальные слои торта выглядели скорее как миски, а не торты.
Я чувствовал, что этот медовик с черносливом стоит того, поэтому я упрямо продолжал свои эксперименты. Теперь он, наконец, идеальный!
Этот медовик с черносливом поднялся красиво и был потрясающе высоким. Слои пушистые, влажные, кремовые и усыпанные сладким черносливом.
Рецепты, которые полюбишь:
Медовик с черносливом — ингредиенты:
- 6 больших яиц, комнатной температуры
- 1 стакан белого сахарного песка
- 2 стакана универсальной муки
- 5 ст. л. меда
- 2 ч. л. пищевой соды
Ингредиенты для крема:
- 900 г сметаны
- 2 стакана сахарной пудры
- 1 стакана жирных сливок
Начинка/ Декор:
- Плавленый шоколад
- Шоколадная плитка для стружки
Рецепт медовика с черносливом в домашних условиях пошагово с фото:
Как сделать слои медовика с черносливом:
- Маслом смажьте две 23 см формы для торта, дно выложите пергаментной бумагой. Нагрейте духовку до 160C и переходите к следующему шагу.
- Взбейте 6 больших яиц с 1 стаканом сахара, в течение 5 минут на высокой скорости.
- Вот крутая химическая реакция: знаете ли вы, что мед активирует пищевую соду? Нагрейте 5 ст. л. меда в кастрюле на среднем огне, пока он не станет очень горячим, но не закипит (около 50C), часто помешивая.
- Как только начнут появляться небольшие пузыри, добавьте 2 ч. л. пищевой соды в мед, непрерывно помешивая, пока ваша смесь не станет желтого/светло-карамельного цвета (около 30-45 секунд) и снимайте с огня. Непрерывно помешивайте, пока не закончите добавлять его в яичную смесь.
- Вот как он выглядит к тому времени, когда вы готовы добавлять его в яичную смесь. Если вы не хотите, чтобы он стал темнее, чем это, тогда не отходите от него и перемешивайте!
