Я очень люблю морепродукты, в том числе и кальмары. Как только я их не готовила. А вот кальмаровый салат никогда не любила, потому что в моей семье его готовили просто - кальмары, лук, яйца и все. По консистенции кальмары и яйца одинаковые, и что ешь не понятно. Вообщем в детстве испортили мне все представление о них.
Но я нашла классный салат из кальмаров, который молниеносно улетает со стола. И еще ваши гости будут просить у вас рецепт. Проверено!
Состав очень простой:
- Кальмары
- Помидоры
- Сыр
- Чеснок
- Заправка
Сначала заливаем кальмары горячей водой, на пару минут. Таким образом они легче всего чистятся. Вынимаем внутренности и снимаем прозрачную пленку.
В кастрюлю кладем лавровый лист, перец и веточку укропа, солим и как вода закипит кладем наши кальмары, буквально на 5 минут. Не более!
Достаем и остужаем их. Пока кальмары остывают мы натрем сыр и чеснок. Я люблю поострее поэтому чеснока беру много и пробую на вкус. Ну примерно 5-6 крупных зубчиков. Вы смотрите на свой вкус. И режем помидоры, я это делаю кубиками.
Все отправляем в миску и нарезаем кальмары. Я обычно делаю полукольцами, вы смотрите как нравится вам.
И так заправка:
У меня это стандартно сметана и горчица, можно менять на йогурт. Все перемешиваем, солим и перчим по вкусу. Такое сочетание больше приближено по вкусу к майонезу.
У меня даже еще никто из гостей не догадывался, что в салатах нет майонеза.
Все перемешиваем и можно ставить на стол.
Приятного аппетита.
Подписывайтесь на канал.
