В моем детстве грецкие орехи, также как и мандарины, апельсины считались новогодними, были новогодними орехами. Ну не было его в продаже в обычных магазинах провинциальных городков. В средней полосе России орех водился тогда в магазинах кооперативных, были тогда такие, а также на рынке у торговцев, торгующих всякими южнопроизрастающими фруктами-овощами. Соответственно, в кооперативных магазинах и у торговцев на рынке орех столько стоил, что позволить его себе покупать для ежедневного употребления могли только семьи с гораздо большим чем средний уровень достатком.
Так что грецкие орехи советские дети провинции в основном ели, только когда под Новый год получали новогодние подарки. Как-то принято было тогда закладывать в новогодние подарки наряду с громадным количеством шоколадных конфет, которые опять же были дефицитом, и грецкие орехи с мандаринами.
Чуть позже орехи в средней полосе России стали появляться чаще. Я помню, что моя мама покупала их, полагая, что грецкий орех очень полезен для здоровья. Собственно говоря, мама правильно так считала, потому что грецкий орех действительно очень полезен, особенно при ее состоянии здоровья. Болела моя мама сахарным диабетом. А грецкий орех является хорошей профилактикой сахарного диабета имени именно второго типа. По несколько орехов в день она съедала. Причем натощак.
Помогает грецкий орех не только при сахарном диабете. Научно доказано, что он помогает работе нашего мозга, способствует сохранению памяти, снижает холестерин, является антиоксидантом, помогает снизить риск возникновения онкологических заболеваний, укрепляет кости, суставы, помогает наладить сон, полезен для сердечно-сосудистой системы. А еще снижает артериальное давление, что, например для меня немаловажно.
Одним словом, не грецкий орешек, а какое-то суперлекарство в скорлупе. И между прочим, не только в скорлупе. Я тоже не сразу узнала, что очень полезны не только сами грецкие орехи, то есть их ядрышки, но и перегородки грецкого ореха, которые тоже помогает снижать сахар в крови и улучшают самочувствие.
Полезен не только спелый грецкий орех, но и зеленый. В юности я даже предположить не могла, что грецкий орех бывает еще и зеленым и что вообще он именно так растет. Узнала я это, когда приехала к своей однокурснице на Северный Кавказ, а точнее в Пятигорск. Остановилась, соответственно, у нее. И первым же утром, выйдя на лоджию, увидела перед собой, а было это где там в сентябре, какое-то необычное для меня дерево, усыпанное какими-то зелеными фруктами. Я спросила, что это такое. Подруга и объяснила, что так растет грецкий орех. Что для меня стала настоящим открытием. Ну а как еще, если в средней полосе России этот орех не растет? А до этого в тех местах, где грецкий орех растет, я никогда не бывала.
И уже давно периодами, но грецкий орех в моем рационе присутствует. А покупаю я, как правило, уже очищенные ядра грецкого ореха. Возиться со скорлупой мне однозначно не хочется.
Из-за того что грецкий орех достаточно высококалорийный, стараюсь съедать не более 30 граммов. Ну в пересчете на ядрышки это от 5 до 7 ядрышек. Или 10-14 половинок. Если учесть, что все-таки всевозможных фруктов, овощей, предлагаемых сегодня на рынке полезных, достаточно много, то не подумайте, что все, о чем я пишу, ем я ежедневно и на протяжении долгого периода.
Конечно, все полезности в себя однозначно запихнуть в один день нельзя. А потому я подчеркну, что те же самые орехи я ем периодами. То есть купила, допустим, килограмм ядрышек, съела его в течение определенного времени, потом какой-то перерыв делаю в употреблении грецких орехов до следующей покупки.
Как и сухофрукты, другого рода орехи, а не только грецкие, я о них еще расскажу, - специи, изюм - все это я предпочитаю покупать нерасфасованные, а на рынке у торговцев или в павильончиках, которые в Москве можно встретить даже в помещениях сетевых магазинов. Товарищи с востока там метр какой да арендуют мне на пользу. И не только мне. У них даже и проконсультироваться можно, какие ядрышки можно взять - нового урожая, старого урожая. Есть в таких павильончиках и орех в скорлупе.