Салат легкий, потому идеально подходит для праздничного стола. Выглядит ярко и нарядно, что также украсит торжество. На вкус блюдо нежное, оригинальное, освежающее. Готовить просто, без особых усилий. Подавать на стол сразу. Изменять состав ингредиентов можно по своему вкусу. Салат "Красное море" – море удовольствия!
Время приготовления 25 минут
Калорийность 145 ккал/100 г
Ингредиенты (3 порции)
· твердый сыр – 80 г;
· кальмары – 300 г;
· майонез – 2 ст. л;
· помидоры черри – 120 г;
· чеснок – 2 зубч.
Подготовить ингредиенты
Если кальмары замороженные, размораживаем. Опускаем на 2 минуты в горячую воду. Промываем. Очищаем от кожицы, пленок, хорды.
Ставим кастрюлю с водой на плиту. Когда закипит, подсаливаем. Бросаем пару горошин душистого перца. Отправляем кальмары варится на 1-2 минуты.
По одному опускаем тушки в кипяток. После повторного закипания досчитываем до 10. Сразу шумовкой вынимаем.
Дольше варить не стоит, иначе будут резиновыми и невкусными!
Вынимаем на тарелочку. Когда остынут, нарезаем морепродукт соломкой.
Тем временем моем черри.
Крупно натираем сыр.
Очищаем зубчики чеснока. Пропускаем через пресс.
Собираем салат
Берем большой салатник. Объединяем подготовленные ингредиенты꞉ кальмары, чеснок, сыр, помидоры. Заправляем.
Майонез можно смешать со сметаной в равных пропорциях.
Перемешиваем. Пробуем. Если нужно досаливаем и перчим.
Можно подавать.
Приятного аппетита!
Полезные советы
1. Варианты замены продуктов. Можно приготовить салат, соединив красную рыбу, креветки и крабовые палочки, нарезанные соломкой. Или кальмары + крабовые палочки.
2. Вместо крабовых палочек можно использовать крабовое мясо. Вкус однозначно от такой замены выиграет.
3. Кальмары могут быть и консервированные.
4. Твердый сыр можно нарезать брусочками длиной 2-3 см.
5. Чеснок мелко нарубите или натрите на мелкой терке. Если он, по каким-то причинам, у вас не в почете, не добавляйте.
6. Заменить сыр можно на плавленый сырок. Подержите его 10-15 минут в морозилке. Затем натрите на терке.
7. Отварите вкрутую яйца. Охладите, очистите. Нарежьте кубиками или соломкой. Добавьте к остальным компонентам. Будет сытнее.
8. Также, хорошо добавить нарезанный соломкой болгарский перец. Перец берите красного цвета, иначе море будет уже не красное.)
9. Чтобы блюдо получилось вкусным, важно правильно отварить кальмары. Когда они варятся, обратите внимание на цвет. Если они из бежевого стали белого цвета, значит готовы. Варить их лучше по одной тушке, чтобы сохранили форму.
10. Подавать блюдо хорошо в порционных небольших креманках.
11. Красивая подача – в чашечках из помидор. Разрежьте каждый помидор на две части (можно зигзагообразно). Извлеките мякоть. Немного посолите. Наполните салатом. Плоскую тарелку застелите листьями салата. Выложите нафаршированные помидоры. Украсьте свежей зеленью.
12. В майонез добавьте немного лимонного сока. Или замените его сметаной, нежирным кефиром.
13. Если блюдо готовите заранее, помидоры лучше добавить перед подачей.
