Помните вкус бабушкиных и маминых котлет? Когда забегаешь с улицы, голодный и холодный, садишься за стол и надкусываешь дымящийся мясной комочек, он тает во рту, и тебе так вкусно, как никогда! Если вы вдруг забыли эти ощущения, смело берите данный рецепт и ностальгируйте☺️
На что обратить внимание в процессе готов
🍴По возможности, берите свежее мясо, не из заморозки. Идеально сюда подходит гуляш (говядина и свинина).
🍴Мясо следует проворачивать через мясорубку дважды - так котлетки будут ещё мягче и нежнее.
🍴Не жалейте времени для отбивания готового фарша, поверьте, это очень влияет на вкус.
🍴Если фарш кажется вам суховатым, добавьте в него немного молока или воды и растительного масла.
🍴Если вы хотите добавить соус, например, сметанный, то сделайте это перед тем, как накрыть крышкой. Затем оставляйте томиться на медленном огне до 15 минут (в зависимости от размера котлет).
👌🏼Пошаговыц рецепт:
🍴Проворачиваем через мясорубку 600 гр говядины и 400 гр свинины. Идеально сюда подойдёт гуляш. Туда же 2 средних луковицы. Проворачиваем ещё раз. Делим на несколько частей, каждую отбиваем как следует.
🍴1/4 батона очищаем от корочки, замачиваем мякиш в стакане воды, оставляем на 15-20 минут.
🍴Отжимаем хлеб, добавляем в фарш, солим и перчим по вкусу, перемешиваем. Формируем котлетки и обваливаем их в муке.
🍴Обжариваем на раскалённой сковороде с растительным маслом по 1 минуте, с каждой стороны, до зажаристой корочки. Убавляем огонь и жарим ещё 2-3 минуты. Затем накрываем крышкой и томим до готовности 10-15 минут (в зависимости от размера котлет), на маленьком огне.
Приятного аппетита!
Здесь вы найдёте все остальные рецепты: https://instagram.com/marina_gotovit
